Vzhodnoevropska · kosilo · Večerja
Lečo (madžarska enolončnica iz paprike in paradižnika)
Lecsó
Sladka rumena paprika, zreli paradižniki in mehka čebula, počasi dušeni skupaj z madžarsko mleto papriko v svetlečo poletno jed. Je lahka vegetarijanska različica, ki ohrani klasičen okus in potrebuje le žlico olja.
- Priprava
- 15 min
- Kuhanje
- 30 min
- Skupaj
- 45 min
- Porcije
- 4
Izvor kalorij: Ogljikovi hidrati 60% · Maščobe 29% · Beljakovine 11%
Beleži ga v BerryFit in poglej, kako se ujema s tvojim dnevnim ciljem. Prenesi aplikacijo ›
Sestavine
Število porcij: 4- 6 srednjih700 gRumena ali svetlo zelena madžarska paprika (ali rumena paprika babura)
- 4 srednji500 gZreli paradižniki
- 2 srednji220 gČebula
- 2 stroka6 gČesen
- 1 žlica14 gSončnično olje
- 1 žlica7 gSladka madžarska mleta paprika
- 1 čajna žlička6 gSol
- 1/4 čajne žličkeČrni poper, mlet
- 1/2 čajne žličkeSladkor (po želji)
- 3 žlice45 gVoda
- 2 žlici8 gSvež peteršilj, sesekljan (po želji)
Postopek
- 1
Čebulo prerežite na pol in narežite na tanke polkolobarje.
- 2
Papriki odstranite semena in jo narežite na kolobarje, široke približno 1 cm.
- 3
Na dnu vsakega paradižnika zarežite majhen križ, ga za 30 sekund potopite v vrelo vodo, nato olupite in grobo narežite.
- 4
Česen drobno sesekljajte.
- 5
V široki ponvi z debelim dnom segrejte olje na srednje nizkem ognju.
- 6
Dodajte čebulo z 2 žlicama vode in jo nežno dušite 8 minut, da se zmehča in postekleni.
- 7
Primešajte česen in pražite 1 minuto.
- 8
Ponev odstavite z ognja in vmešajte mleto papriko, da se ne zažge in ne postane grenka.
- 9
Ponev vrnite na ogenj, dodajte papriko in preostalo vodo, pokrijte in dušite 8 minut, občasno premešajte.
- 10
Dodajte paradižnik, sol, črni poper in sladkor, če je paradižnik kisel.
- 11
Odkrito dušite 10–12 minut, da se paprika zmehča in omaka zgosti.
- 12
Poskusite in po potrebi dosolite, nato potresite s peteršiljem in postrezite.
Zamenjave, shranjevanje in vnaprejšnja priprava
Zamenjave
- Če ne najdete madžarske paprike, uporabite rumeno papriko baburo; enolončnica bo nekoliko slajša in milejša.
- Ko ni sezone dobrih zrelih paradižnikov, sveže paradižnike zamenjajte s 400 g pločevinko sesekljanega paradižnika.
- Polovico sladke mlete paprike zamenjajte z dimljeno – tako dobite dimljen okus brez dodajanja klobase.
- Sončnično olje zamenjajte z oljčnim ali repičnim v enaki količini.
Shranjevanje
Ohladite in v 2 urah shranite v hladilnik v pokriti posodi; porabite v 3 do 4 dneh in pogrejte, da bo vroče in se bo iz njega močno paril. Lečo lahko tudi zamrznete za približno 2 do 3 mesece, vendar se bo paprika še bolj zmehčala. Če ste vmešali jajca, ga pojejte svežega ali v 1 do 2 dneh in ga ne zamrzujte.
Vnaprejšnja priprava
Čebulo in papriko narežite ter paradižnike olupite in sesekljajte do en dan vnaprej in jih pokrite hranite v hladilniku. Celotno enolončnico lahko skuhate tudi dan ali dva prej, saj se okus čez noč poglobi; peteršilj dodajte ob pogrevanju.
Hranilne vrednosti veljajo za recept, kot je zapisan.
Beleži to v BerryFit
Zabeleži Lečo (madžarska enolončnica iz paprike in paradižnika) z enim dotikom in poglej, kako se ujema s preostalimi kalorijami za danes.
Ali pa prosi Coach Berry, naj ga prilagodi
Alergeni in hranilne vrednosti
Sestavine ne vsebujejo glavnih alergenov.
Na deklaracijah pakiranih sestavin preveri alergene in primernost za tvojo prehrano.
Vse hranilne vrednosti
| Na porcijo (375 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 118 kcal | 31 kcal |
| Beljakovine | 3,6 g | 1 g |
| Ogljikovi hidrati | 19,7 g | 5,3 g |
| od tega sladkorji | 10 g | 2,7 g |
| Vlaknine | 6,1 g | 1,6 g |
| Maščobe | 4,3 g | 1,1 g |
| od tega nasičene | 0,6 g | 0,2 g |
| Natrij | 598 mg | 159 mg |
Hranilne vrednosti so izračunane iz podatkov USDA FoodData Central in se lahko razlikujejo od tega, kar skuhaš.
