Ida-Euroopa · Lõunasöök · Õhtusöök
Letšo (Ungari paprika-tomatihautis)
Lecsó
Magusad kollased paprikad, küpsed tomatid ja pehmed sibulad hautatakse aeglaselt koos Ungari paprikapulbriga läikivaks suviseks hautiseks. See on kerge taimetoiduversioon, mis säilitab klassikalise maitse ja vajab vaid lusikatäie õli.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 30 min
- Kokku
- 45 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 60% · Rasvad 29% · Valgud 11%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 6 keskmist700 gKollased või helerohelised Ungari paprikad (või kollased paprikad)
- 4 keskmist500 gKüpsed tomatid
- 2 keskmist220 gSibulad
- 2 küünt6 gKüüslauk
- 1 spl14 gPäevalilleõli
- 1 spl7 gMagus Ungari paprikapulber
- 1 tl6 gSool
- 1/4 tlMust pipar, jahvatatud
- 1/2 tlSuhkur (valikuline)
- 3 spl45 gVesi
- 2 spl8 gVärske petersell, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Poolita sibulad ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
- 2
Eemalda paprikatelt seemned ja lõika need umbes 1 cm laiusteks rõngasteks.
- 3
Lõika iga tomati põhja väike rist, kasta 30 sekundiks keevasse vette, seejärel koori ja haki jämedalt.
- 4
Haki küüslauk peeneks.
- 5
Kuumuta õli laias raskes pannis keskmisel-madalal kuumusel.
- 6
Lisa sibulad koos 2 spl veega ja küpseta tasasel tulel 8 minutit, kuni need on pehmed ja läbipaistvad.
- 7
Sega juurde küüslauk ja küpseta 1 minut.
- 8
Tõsta pann tulelt ja sega sisse paprikapulber, et see ei kõrbeks ega muutuks mõruks.
- 9
Pane pann tagasi tulele, lisa paprikad ja ülejäänud vesi, kata kaanega ja küpseta 8 minutit, aeg-ajalt segades.
- 10
Lisa tomatid, sool, must pipar ja suhkur, kui tomatid on hapud.
- 11
Hauta kaaneta 10–12 minutit, kuni paprikad on pehmed ja kaste paksenenud.
- 12
Maitse ja maitsesta vajadusel, puista peale peterselli ja serveeri.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Kui Ungari paprikaid ei leia, kasuta kollaseid paprikaid; hautis tuleb veidi magusam ja mahedam.
- Kui häid küpseid tomateid pole hooajal saada, asenda värsked tomatid 400 g purgi hakitud tomatitega.
- Asenda pool magusast Ungari paprikapulbrist suitsupaprikaga – nii saad suitsuse maitse ilma vorstita.
- Päevalilleõli asemel võid kasutada sama koguse oliivi- või rapsiõli.
Säilitamine
Jahuta ja pane kaanega karbis külmkappi 2 tunni jooksul. Söö ära 3–4 päeva jooksul ja kuumuta enne söömist korralikult, kuni see aurab. Hautist võib ka sügavkülmutada umbes 2–3 kuuks, kuid paprikad muutuvad siis veelgi pehmemaks. Kui segasid sisse mune, söö see kohe või 1–2 päeva jooksul ja ära külmuta.
Valmista ette
Sibulad ja paprikad võid lõigata ning tomatid koorida ja hakkida kuni päev varem ning hoida neid kaetult külmkapis. Kogu hautise võib valmistada ka päev või kaks ette, sest üleöö muutub maitse sügavamaks. Petersell lisa soojendamisel.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Letšo (Ungari paprika-tomatihautis) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (375 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 118 kcal | 31 kcal |
| Valgud | 3,6 g | 1 g |
| Süsivesikud | 19,7 g | 5,3 g |
| millest suhkrud | 10 g | 2,7 g |
| Kiudained | 6,1 g | 1,6 g |
| Rasvad | 4,3 g | 1,1 g |
| millest küllastunud | 0,6 g | 0,2 g |
| Naatrium | 598 mg | 159 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
