Itāļu · Pusdienas · Vakariņas
Pasta al Pomodoro
Pilngraudu spageti spilgtā, zīdainā mērcē no svaigiem, gataviem tomātiem, ķiplokiem un nedaudz olīveļļas, pasniegti ar plūktu baziliku. Vienkārša itāļu klasika ar vasaras garšu.
- Sagatavošana
- 15 min
- Gatavošana
- 25 min
- Kopā
- 40 min
- Porcijas
- 4
Kaloriju avoti: Ogļhidrāti 69% · Tauki 18% · Olbaltumvielas 13%
Reģistrē to BerryFit un uzzini, kā tas iederas tavā dienas mērķī. Lejupielādēt lietotni ›
Sastāvdaļas
4 porcijām- 4 litri4000 gŪdens (tomātu applaucēšanai un makaroniem)
- 1 tējk.6 gSāls (makaronu ūdenim)
- apmēram 8 vidēji800 gGatavi tomāti
- 320 g sausuPilngraudu spageti
- 1 1/2 ēdamk.20 gAugstākā labuma neapstrādāta olīveļļa
- 2 daiviņas, plānās šķēlītēs6 gĶiploks
- 1/2 tējk.Kaltētu čili pārslas (pēc izvēles)
- 1/4 tējk.Sāls (mērcei)
- 1/2 tējk., svaigi maltiMelnie pipari
- 1 liela sauja15 gSvaigs baziliks
Pagatavošana
- 1
Lielā katlā uzvāriet ūdeni un pievienojiet sāli makaronu ūdenim.
- 2
Katra tomāta apakšā iegrieziet nelielu krustiņu.
- 3
Iegremdējiet tomātus verdošajā ūdenī uz 30-60 sekundēm, līdz miziņa sāk atritināties.
- 4
Ar caurduri pārlieciet tomātus bļodā ar aukstu ūdeni; katlu atstājiet vārāmies.
- 5
Nomizojiet tomātus, izgrieziet serdes un rupji sasmalciniet mīkstumu, saglabājot sulu.
- 6
Platā pannā uz vidēji zemas uguns uzsildiet olīveļļu.
- 7
Pievienojiet ķiplokus un, ja lietojat, čili pārslas un viegli karsējiet 1-2 minūtes, līdz tie smaržo, bet nav brūni.
- 8
Pievienojiet sasmalcinātos tomātus ar sulu, sāli mērcei un melnos piparus.
- 9
Sautējiet mērci 15-20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot un saspiežot tomātus ar karoti, līdz tā ir bieza un spīdīga.
- 10
Tikmēr vāriet spageti verdošajā ūdenī apmēram 10-12 minūtes jeb līdz al dente.
- 11
Pasmeliet krūzi makaronu novārījuma, tad nokāsiet spageti.
- 12
Pievienojiet spageti mērcei un 1-2 minūtes maisiet uz uguns, pielejot pa nedaudz atlikto novārījumu, līdz mērce apklāj makaronus.
- 13
Nogaršojiet un, ja vajag, pievienojiet vēl šķipsniņu piparu; sālītais makaronu ūdens ēdienu jau ir pietiekami sālījis.
- 14
Iepluciniet lielāko daļu bazilika un vēlreiz samaisiet.
- 15
Pasniedziet, pārkaisot ar atlikušajām bazilika lapiņām.
Aizstājēji, uzglabāšana un sagatavošana iepriekš
Aizstājēji
- Ja nevar atrast pilngraudu spageti, izmantojiet parastos cieto kviešu spageti vai citas formas makaronus, piemēram, rigatoni vai penne.
- Bezglutēna variantam izmantojiet makaronus ar norādi “bez glutēna”, piemēram, no rīsiem, kukurūzas vai aunazirņiem; pārējās mērces sastāvdaļas dabiski nesatur glutēnu.
- Kad svaigi tomāti nav sezonā, aizstājiet tos ar divām 400 g bundžām veselu mizotu tomātu, ar rokām saspaidītu, un izlaidiet applaucēšanas soļus.
- Lai mērce būtu maigāka un piemērota bērniem, neizmantojiet kaltētā čili pārslas.
Uzglabāšana
Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī hermētiskā traukā un apēdiet 3–4 dienu laikā. Uzsildiet, līdz tie ir karsti un garaini, pievienojot nedaudz ūdens, lai mērce kļūtu šķidrāka. Ēdiens vislabākais ir svaigs; ar mērci sajaukti makaroni slikti panes sasaldēšanu, taču pašu mērci var sasaldēt.
Sagatavošana iepriekš
Tomātu mērci var pagatavot līdz 3 dienām iepriekš un uzglabāt apsegtu ledusskapī vai sasaldēt, pēc tam uzsildīt, līdz tā ir karsta un garaina, kamēr vārās makaroni. Svaigu baziliku pievienojiet tieši pirms pasniegšanas.
Uzturvērtība norādīta receptei tās oriģinālajā variantā.
Reģistrē to BerryFit
Pievieno Pasta al Pomodoro ar vienu pieskārienu un uzzini, kā tas iederas tavās šodienas atlikušajās kalorijās.
Vai palūdz Coach Berry to pielāgot
Alergēni un uzturvērtība
Satur: Glutēns
Pārbaudi iepakoto sastāvdaļu etiķetes, lai uzzinātu par alergēniem un piemērotību tavam uzturam.
Pilna uzturvērtība
| Porcijā (1292 g) | Uz 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 366 kcal | 28 kcal |
| Olbaltumvielas | 13,1 g | 1 g |
| Ogļhidrāti | 67,3 g | 5,2 g |
| tostarp cukuri | 7,5 g | 0,6 g |
| Šķiedrvielas | 9,9 g | 0,8 g |
| Tauki | 7,8 g | 0,6 g |
| tostarp piesātinātie | 1,1 g | 0,1 g |
| Nātrijs | 783 mg | 61 mg |
Uzturvērtība aprēķināta pēc USDA FoodData Central datiem un var atšķirties no tā, ko pagatavo tu.
