アメリカ料理 · 朝食 · 間食
グリルピーチ ヨーグルトとはちみつ添え
Grilled Peaches with Yogurt and Honey
ジューシーな桃を半分に切ってキャラメリゼされるまでグリルし、香ばしさをプラス。シナモン香るひんやりギリシャヨーグルトをのせ、はちみつをとろりとかけます。軽やかな夏の朝食や、デザート気分のおやつにぴったりです。
- 下準備
- 10分
- 調理
- 8分
- 合計
- 18分
- 人数
- 4
カロリーの内訳: 炭水化物 69% · 脂質 10% · たんぱく質 21%
材料
4人分- 中4個600 g熟していて硬さのある黄桃
- 小さじ15 gオリーブオイル
- 1カップ240 g無脂肪プレーンギリシャヨーグルト
- 小さじ1/4シナモンパウダー
- 大さじ242 gはちみつ
- 大さじ215 gアーモンド（刻んだもの） (お好みで)
- 少量フレッシュミントの葉 (お好みで)
作り方
- 1
屋外用グリルまたはグリルパンを中強火で予熱する。
- 2
桃の割れ目に沿って包丁を入れて半分に切り、ひねって2つに分ける。
- 3
小さなナイフかスプーンで種を取り除く。
- 4
桃の切り口にオリーブオイルを薄く塗る。
- 5
桃の切り口を下にしてグリルにのせ、動かさずに4〜5分、濃い焼き目がつくまで焼く。
- 6
裏返してさらに2〜3分、ナイフを刺してすっと通るくらいやわらかくなるまで焼く。
- 7
桃を焼いている間に、ギリシャヨーグルトにシナモンを混ぜる。
- 8
アーモンドを粗く刻み、使う場合はミントの葉を手でちぎる。
- 9
各皿に桃を2切れずつ、切り口を上にして盛る。
- 10
桃のくぼみにシナモンヨーグルトをスプーンでのせる。
- 11
上からはちみつをかける。
- 12
刻んだアーモンドと、使う場合はミントを散らし、温かいうちにいただく。
代用・保存・作り置き
代用
- ヴィーガン仕様にする場合は、無糖のプレーンココナッツヨーグルトまたは豆乳ヨーグルトを使い、はちみつをメープルシロップに替えてください。
- よりコクがありクリーミーなトッピングがお好みなら、無脂肪の代わりに低脂肪または全脂肪のプレーンギリシャヨーグルトを使ってもOKです。
- 刻んだアーモンドは、手元にあるピスタチオやかぼちゃの種で代用できます。ナッツを避けたい場合は種を選びましょう。
- 桃の旬でない時期は、硬めのネクタリンやプラムでも同じようにグリルできます。
保存
桃が温かいうちに、できたてを食べるのがおすすめです。残ったグリルピーチ（ヨーグルトはのせない状態）は、2時間以内にふた付き容器に入れて冷蔵し、3日以内に食べきってください。冷凍はしないでください。
作り置き
ヨーグルトにシナモンパウダーを混ぜ、アーモンドを刻む作業は1日前まで済ませておけます。ヨーグルトはふたをして冷蔵庫へ。桃は食べる直前にグリルしましょう。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
BerryFitで記録しよう
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Coach Berryにアレンジを頼むこともできます
アレルゲンと栄養成分
含まれるもの: 乳ナッツ類
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（222g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 136 kcal | 61 kcal |
| たんぱく質 | 7.5 g | 3.4 g |
| 炭水化物 | 25.3 g | 11.4 g |
| うち糖類 | 23.2 g | 10.5 g |
| 食物繊維 | 2.4 g | 1.1 g |
| 脂質 | 1.7 g | 0.8 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.3 g | 0.1 g |
| ナトリウム | 22 mg | 10 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
