미국 요리 · 아침 · 간식
요거트와 꿀을 곁들인 구운 복숭아
Grilled Peaches with Yogurt and Honey
즙이 많은 복숭아 반쪽을 캐러멜화되고 스모키한 향이 날 때까지 구운 뒤, 시나몬 향의 시원한 그릭 요거트를 올리고 꿀을 살짝 뿌렸어요. 가벼운 여름 아침 식사나 디저트 같은 달콤한 간식으로 좋아요.
- 준비
- 10분
- 조리
- 8분
- 총 시간
- 18분
- 분량
- 4
칼로리 구성: 탄수화물 69% · 지방 10% · 단백질 21%
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재료
4인분- 중간 크기 4개600 g잘 익었지만 단단한 황도
- 1작은술5 g올리브유
- 1컵240 g무지방 플레인 그릭 요거트
- 1/4작은술시나몬 가루
- 2큰술42 g꿀
- 2큰술15 g다진 아몬드 (선택)
- 조금(작은 한 줌)생 민트잎 (선택)
만드는 법
- 1
야외 그릴이나 그릴 팬을 중강불로 예열합니다.
- 2
복숭아를 홈을 따라 반으로 자른 뒤 비틀어 두 쪽으로 나눕니다.
- 3
작은 칼이나 숟가락으로 씨를 제거합니다.
- 4
복숭아 단면에 올리브유를 얇게 바릅니다.
- 5
복숭아 단면이 아래로 가도록 그릴에 올리고, 움직이지 않은 채 진한 그릴 자국이 생길 때까지 4~5분간 굽습니다.
- 6
복숭아를 뒤집어 칼로 찔렀을 때 살짝 부드러워질 때까지 2~3분 더 굽습니다.
- 7
복숭아를 굽는 동안 그릭 요거트에 시나몬 가루를 섞습니다.
- 8
아몬드는 굵게 다지고, 민트를 사용한다면 잎을 손으로 찢어 둡니다.
- 9
접시마다 복숭아 반쪽 두 개를 단면이 위로 가도록 담습니다.
- 10
복숭아의 움푹한 부분에 시나몬 요거트를 숟가락으로 떠 넣습니다.
- 11
위에 꿀을 뿌립니다.
- 12
다진 아몬드와 민트(사용할 경우)를 뿌려 따뜻할 때 냅니다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 비건으로 만들려면 무가당 플레인 코코넛 요거트나 두유 요거트를 사용하고 꿀 대신 메이플 시럽을 넣으세요.
- 더 진하고 크리미한 토핑을 원한다면 무지방 대신 저지방 또는 일반 플레인 그릭 요거트를 사용하세요.
- 다진 아몬드 대신 집에 있는 피스타치오나 호박씨를 써도 좋고, 견과류를 피하려면 씨앗류를 선택하세요.
- 복숭아 제철이 아니라면 단단한 천도복숭아나 자두를 같은 방법으로 구워 보세요.
보관
복숭아가 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다. 남은 구운 복숭아는 요거트 토핑 없이 2시간 이내에 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관하고 3일 안에 드세요. 냉동은 하지 마세요.
미리 만들기
요거트에 시나몬 가루를 섞고 아몬드를 다지는 것은 하루 전까지 미리 해 둘 수 있습니다. 요거트는 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하고, 복숭아는 먹기 직전에 구우세요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 우유견과류
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (222g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 136 kcal | 61 kcal |
| 단백질 | 7.5 g | 3.4 g |
| 탄수화물 | 25.3 g | 11.4 g |
| 당류 | 23.2 g | 10.5 g |
| 식이섬유 | 2.4 g | 1.1 g |
| 지방 | 1.7 g | 0.8 g |
| 포화지방 | 0.3 g | 0.1 g |
| 나트륨 | 22 mg | 10 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
