Американская · Завтрак · Закуска
Персики на гриле с йогуртом и мёдом
Grilled Peaches with Yogurt and Honey
Сочные половинки персиков обжаривают на гриле до карамелизации и лёгкого дымного аромата, а затем подают с прохладным греческим йогуртом с корицей и поливают мёдом. Лёгкий летний завтрак или сладкий перекус со вкусом десерта.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 8 мин
- Всего
- 18 мин
- Порций
- 4
Источники калорий: Углеводы 69% · Жиры 10% · Белки 21%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 4- 4 средних600 гЖёлтые персики, спелые, но плотные
- 1 ч. л.5 гОливковое масло
- 1 стакан240 гГреческий йогурт натуральный, обезжиренный
- 1/4 ч. л.Молотая корица
- 2 ст. л.42 гМёд
- 2 ст. л.15 гМиндаль рубленый (по желанию)
- небольшая горстьЛистья свежей мяты (по желанию)
Приготовление
- 1
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на плите до средне-сильного огня.
- 2
Разрежьте персики пополам по бороздке и поверните половинки в разные стороны, чтобы разделить их.
- 3
Удалите косточки небольшим ножом или ложкой.
- 4
Слегка смажьте срезы персиков оливковым маслом.
- 5
Выложите персики на гриль срезом вниз и жарьте 4–5 минут, не сдвигая, пока не появятся тёмные полоски.
- 6
Переверните персики и жарьте ещё 2–3 минуты, пока они не станут мягкими при проколе ножом.
- 7
Пока персики жарятся, смешайте корицу с греческим йогуртом.
- 8
Крупно порубите миндаль и порвите листья мяты, если используете её.
- 9
Разложите по две половинки персика на каждую тарелку срезом вверх.
- 10
Ложкой выложите йогурт с корицей в углубления персиков.
- 11
Полейте сверху мёдом.
- 12
Посыпьте рубленым миндалём и мятой, если используете, и подавайте тёплыми.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Для веганского варианта возьмите натуральный несладкий кокосовый или соевый йогурт, а мёд замените кленовым сиропом.
- Если хочется более насыщенной и сливочной заправки, вместо обезжиренного используйте натуральный греческий йогурт пониженной или обычной жирности.
- Рубленый миндаль можно заменить фисташками или тыквенными семечками — что есть под рукой; чтобы обойтись без орехов, выбирайте семечки.
- Если сезон персиков прошёл, возьмите плотные нектарины или сливы — их готовят на гриле точно так же.
Хранение
Это блюдо лучше всего есть сразу, пока персики тёплые. Оставшиеся персики (без йогурта) уберите в холодильник в течение 2 часов в закрытом контейнере и храните до 3 дней. Не замораживайте.
Заготовка заранее
Смешайте йогурт с корицей и порубите миндаль не более чем за день до подачи; йогурт храните накрытым в холодильнике, а персики обжарьте на гриле непосредственно перед подачей.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Персики на гриле с йогуртом и мёдом» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: МолокоОрехи
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (222 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 136 ккал | 61 ккал |
| Белки | 7,5 г | 3,4 г |
| Углеводы | 25,3 г | 11,4 г |
| в т. ч. сахара | 23,2 г | 10,5 г |
| Клетчатка | 2,4 г | 1,1 г |
| Жиры | 1,7 г | 0,8 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,3 г | 0,1 г |
| Натрий | 22 мг | 10 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
