Amerikanisch · Frühstück · Snack
Gegrillte Pfirsiche mit Joghurt und Honig
Grilled Peaches with Yogurt and Honey
Saftige Pfirsichhälften werden gegrillt, bis sie karamellisiert und leicht rauchig sind, und dann mit kühlem, zimtduftendem griechischem Joghurt und einem Schuss Honig serviert. Ein leichtes, sommerliches Frühstück oder ein süßer Snack, der wie ein Dessert schmeckt.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 8 Min.
- Gesamt
- 18 Min.
- Portionen
- 4
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 69% · Fett 10% · Eiweiß 21%
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Zutaten
Für 4 Portionen- 4 mittelgroße600 gReife, aber feste gelbe Pfirsiche
- 1 TL5 gOlivenöl
- 1 Tasse240 gGriechischer Joghurt natur, fettfrei
- 1/4 TLGemahlener Zimt
- 2 EL42 gHonig
- 2 EL15 gMandeln, gehackt (optional)
- eine kleine HandvollFrische Minzblätter (optional)
Zubereitung
- 1
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 2
Die Pfirsiche entlang der Naht halbieren und die Hälften gegeneinander drehen, um sie zu trennen.
- 3
Die Kerne mit einem kleinen Messer oder Löffel entfernen.
- 4
Die Schnittflächen der Pfirsiche dünn mit Olivenöl bestreichen.
- 5
Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und 4 bis 5 Minuten grillen, ohne sie zu bewegen, bis sich dunkle Grillstreifen bilden.
- 6
Die Pfirsiche wenden und weitere 2 bis 3 Minuten grillen, bis sie sich mit einem Messer gerade eben weich einstechen lassen.
- 7
Während die Pfirsiche garen, den Zimt unter den griechischen Joghurt rühren.
- 8
Die Mandeln grob hacken und nach Belieben die Minzblätter zerzupfen.
- 9
Je zwei Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach oben auf jeden Teller legen.
- 10
Den Zimtjoghurt in die Mulden der Pfirsiche löffeln.
- 11
Den Honig darüberträufeln.
- 12
Mit den gehackten Mandeln und nach Belieben mit Minze bestreuen und warm servieren.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Für eine vegane Variante einen ungesüßten Kokos- oder Sojajoghurt natur verwenden und den Honig durch Ahornsirup ersetzen.
- Wer es reichhaltiger und cremiger mag, nimmt statt fettfreiem einen fettarmen oder vollfetten griechischen Joghurt natur.
- Statt gehackter Mandeln passen auch Pistazien oder Kürbiskerne, je nachdem, was gerade da ist. Bei einer Nussallergie lieber zu Kernen greifen.
- Wenn keine Pfirsichsaison ist, eignen sich feste Nektarinen oder Pflaumen, die genauso gegrillt werden.
Aufbewahrung
Am besten frisch genießen, solange die Pfirsiche noch warm sind. Übrige gegrillte Pfirsiche (ohne Joghurt) innerhalb von 2 Stunden in einem abgedeckten Behälter in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. Nicht einfrieren.
Vorbereiten
Den Zimt bis zu einem Tag vorher unter den Joghurt rühren und die Mandeln hacken. Den Joghurt abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und die Pfirsiche erst kurz vor dem Servieren grillen.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
In BerryFit tracken
Erfasse Gegrillte Pfirsiche mit Joghurt und Honig mit einem Tipp und sieh, wie es zu deinen restlichen Kalorien für heute passt.
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Allergene und Nährwerte
Enthält: MilchSchalenfrüchte
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (222 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 136 kcal | 61 kcal |
| Eiweiß | 7,5 g | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 25,3 g | 11,4 g |
| davon Zucker | 23,2 g | 10,5 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 1,1 g |
| Fett | 1,7 g | 0,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | 0,1 g |
| Natrium | 22 mg | 10 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
