Estadounidense · Desayuno · Bocadillo
Melocotones a la parrilla con yogur y miel
Grilled Peaches with Yogurt and Honey
Jugosas mitades de melocotón asadas a la parrilla hasta que se caramelizan y toman un toque ahumado, cubiertas con yogur griego fresquito aromatizado con canela y un hilo de miel. Un desayuno ligero y veraniego o un tentempié dulce que sabe a postre.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 8 min
- Total
- 18 min
- Raciones
- 4
Origen de las calorías: Carbohidratos 69% · Grasas 10% · Proteínas 21%
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Ingredientes
Para 4 raciones- 4 medianos600 gMelocotones amarillos maduros pero firmes
- 1 cucharadita5 gAceite de oliva
- 1 taza240 gYogur griego natural 0 %
- 1/4 cucharaditaCanela molida
- 2 cucharadas42 gMiel
- 2 cucharadas15 gAlmendras picadas (opcional)
- un puñaditoHojas de menta fresca (opcional)
Pasos
- 1
Precalienta una parrilla o una plancha-grill a fuego medio-alto.
- 2
Corta los melocotones por la mitad siguiendo la hendidura y gira las mitades para separarlas.
- 3
Retira el hueso con un cuchillo pequeño o una cuchara.
- 4
Pinta ligeramente con el aceite de oliva la parte cortada de los melocotones.
- 5
Coloca los melocotones en la parrilla con la parte cortada hacia abajo y cocínalos de 4 a 5 minutos, sin moverlos, hasta que se marquen bien las rayas.
- 6
Dales la vuelta y ásalos de 2 a 3 minutos más, hasta que estén justo tiernos al pincharlos con un cuchillo.
- 7
Mientras se hacen los melocotones, mezcla la canela con el yogur griego.
- 8
Pica las almendras en trozos gruesos y trocea con las manos las hojas de menta, si la usas.
- 9
Coloca dos mitades de melocotón en cada plato, con la parte cortada hacia arriba.
- 10
Rellena con una cuchara el hueco de los melocotones con el yogur de canela.
- 11
Riega por encima con la miel.
- 12
Espolvorea con las almendras picadas y la menta, si la usas, y sirve templado.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión vegana, usa un yogur natural de coco o de soja sin azúcar y cambia la miel por sirope de arce.
- Si prefieres un acabado más rico y cremoso, usa yogur griego natural semidesnatado o entero en lugar del 0 %.
- Cambia las almendras picadas por pistachos o pipas de calabaza, según lo que tengas a mano; si quieres evitar los frutos secos, elige semillas.
- Si no es temporada de melocotones, usa nectarinas o ciruelas firmes, que se hacen a la parrilla igual.
Conservación
Este plato está mejor recién hecho, con los melocotones aún calientes. Guarda los melocotones sobrantes (sin el yogur) en un recipiente tapado en la nevera antes de 2 horas y consúmelos en un máximo de 3 días. No se recomienda congelar.
Preparación previa
Mezcla la canela con el yogur y pica las almendras hasta con un día de antelación, guardando el yogur tapado en la nevera. Haz los melocotones a la parrilla justo antes de servir.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: LecheFrutos de cáscara
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (222 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 136 kcal | 61 kcal |
| Proteínas | 7,5 g | 3,4 g |
| Carbohidratos | 25,3 g | 11,4 g |
| de los cuales azúcares | 23,2 g | 10,5 g |
| Fibra | 2,4 g | 1,1 g |
| Grasas | 1,7 g | 0,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g | 0,1 g |
| Sodio | 22 mg | 10 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
