Amerika · Sarapan · Camilan
Persik Panggang dengan Yoghurt dan Madu
Grilled Peaches with Yogurt and Honey
Potongan buah persik yang juicy dipanggang hingga terkaramelisasi dan beraroma asap, lalu diberi yoghurt Yunani dingin beraroma kayu manis dan siraman madu. Cocok untuk sarapan ringan ala musim panas atau camilan manis yang terasa seperti hidangan penutup.
- Persiapan
- 10 menit
- Memasak
- 8 menit
- Total
- 18 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 69% · Lemak 10% · Protein 21%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 4 buah sedang600 gBuah persik kuning matang tapi masih keras
- 1 sdt5 gMinyak zaitun
- 1 cangkir240 gYoghurt Yunani plain tanpa lemak
- 1/4 sdtKayu manis bubuk
- 2 sdm42 gMadu
- 2 sdm15 gKacang almond, cincang (opsional)
- segenggam kecilDaun mint segar (opsional)
Langkah
- 1
Panaskan alat panggang luar ruangan atau wajan panggang di atas kompor dengan api sedang-besar.
- 2
Belah persik menjadi dua mengikuti alurnya, lalu putar kedua belahan hingga terpisah.
- 3
Buang bijinya dengan pisau kecil atau sendok.
- 4
Olesi sisi potongan persik tipis-tipis dengan minyak zaitun.
- 5
Letakkan persik di atas panggangan dengan sisi potongan menghadap ke bawah dan panggang selama 4 hingga 5 menit tanpa dipindahkan, hingga muncul garis bekas panggangan yang gelap.
- 6
Balik persik dan panggang lagi selama 2 hingga 3 menit, hingga cukup empuk saat ditusuk pisau.
- 7
Sambil menunggu persik matang, aduk kayu manis ke dalam yoghurt Yunani.
- 8
Cincang kasar almond dan sobek-sobek daun mint, jika memakai.
- 9
Tata dua belahan persik di setiap piring dengan sisi potongan menghadap ke atas.
- 10
Sendokkan yoghurt kayu manis ke dalam cekungan persik.
- 11
Siram dengan madu di atasnya.
- 12
Taburi almond cincang dan daun mint, jika memakai, lalu sajikan selagi hangat.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Untuk versi vegan, gunakan yoghurt kelapa atau kedelai plain tanpa gula dan ganti madu dengan sirup maple.
- Gunakan yoghurt Yunani plain rendah lemak atau full fat sebagai ganti yang tanpa lemak jika ingin topping yang lebih kaya dan creamy.
- Ganti kacang almond cincang dengan pistachio atau biji labu sesuai yang ada di rumah; jika ingin menghindari kacang pohon, pilih biji-bijian.
- Jika sedang tidak musim persik, gunakan nektarin atau plum yang masih keras, yang bisa dipanggang dengan cara yang sama.
Penyimpanan
Hidangan ini paling enak disantap segera selagi persiknya hangat. Simpan sisa persik panggang (tanpa topping yoghurt) dalam wadah tertutup di kulkas paling lambat 2 jam setelah dimasak, tahan hingga 3 hari. Jangan dibekukan.
Siapkan lebih awal
Campurkan kayu manis ke dalam yoghurt dan cincang almond paling cepat sehari sebelumnya, simpan yoghurt tertutup di kulkas, lalu panggang persik sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Persik Panggang dengan Yoghurt dan Madu dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: SusuKacang pohon
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (222 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 136 kkal | 61 kkal |
| Protein | 7,5 g | 3,4 g |
| Karbohidrat | 25,3 g | 11,4 g |
| termasuk gula | 23,2 g | 10,5 g |
| Serat | 2,4 g | 1,1 g |
| Lemak | 1,7 g | 0,8 g |
| termasuk lemak jenuh | 0,3 g | 0,1 g |
| Natrium | 22 mg | 10 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
