अमेरिकी · नाश्ता · नाश्ता
ग्रीक योगर्ट और शहद के साथ ग्रिल्ड आड़ू
Grilled Peaches with Yogurt and Honey
रसीले आड़ू के आधे टुकड़ों को तब तक ग्रिल किया जाता है जब तक वे कैरामेलाइज़ होकर हल्के धुएँदार न हो जाएँ, फिर ऊपर से दालचीनी की खुशबू वाला ठंडा ग्रीक योगर्ट और शहद की धार डाली जाती है। यह गर्मियों का हल्का नाश्ता या मीठा स्नैक है जिसका स्वाद मिठाई जैसा लगता है।
- तैयारी
- 10 मिनट
- पकाना
- 8 मिनट
- कुल
- 18 मिनट
- सर्विंग
- 4
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 69% · फ़ैट 10% · प्रोटीन 21%
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सामग्री
4 सर्विंग के लिए- 4 मध्यम600 ग्रामपके लेकिन सख्त पीले आड़ू
- 1 छोटा चम्मच5 ग्रामजैतून का तेल
- 1 कप240 ग्रामसादा फैट-फ्री ग्रीक योगर्ट
- 1/4 छोटा चम्मचदालचीनी पाउडर
- 2 बड़े चम्मच42 ग्रामशहद
- 2 बड़े चम्मच15 ग्रामबादाम, कटे हुए (वैकल्पिक)
- एक छोटी मुट्ठीताज़े पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
- 1
बाहर की ग्रिल या गैस पर रखने वाला ग्रिल पैन मध्यम-तेज़ आँच पर पहले से गरम करें।
- 2
आड़ू को उसकी धारी के साथ-साथ आधा काटें और दोनों हिस्सों को घुमाकर अलग करें।
- 3
छोटे चाकू या चम्मच से गुठलियाँ निकाल दें।
- 4
आड़ू के कटे हिस्सों पर हल्का-सा जैतून का तेल ब्रश से लगाएँ।
- 5
आड़ू को कटा हिस्सा नीचे रखकर ग्रिल पर रखें और बिना हिलाए 4 से 5 मिनट पकाएँ, जब तक गहरे ग्रिल के निशान न बन जाएँ।
- 6
आड़ू पलटें और 2 से 3 मिनट और ग्रिल करें, जब तक चाकू से चुभोने पर वे बस नरम न हो जाएँ।
- 7
आड़ू पकने के दौरान ग्रीक योगर्ट में दालचीनी मिला लें।
- 8
बादाम को मोटा-मोटा काट लें और अगर डाल रहे हों तो पुदीने के पत्ते हाथ से तोड़ लें।
- 9
हर प्लेट में आड़ू के दो आधे टुकड़े कटा हिस्सा ऊपर करके रखें।
- 10
आड़ू के गड्ढों में चम्मच से दालचीनी वाला योगर्ट भरें।
- 11
ऊपर से शहद की धार डालें।
- 12
कटे बादाम और अगर इस्तेमाल कर रहे हों तो पुदीना छिड़कें, और गरम-गरम परोसें।
विकल्प, स्टोरेज और पहले से तैयारी
विकल्प
- वीगन वर्ज़न के लिए सादा बिना चीनी वाला नारियल या सोया योगर्ट लें और शहद की जगह मेपल सिरप डालें।
- अगर आप ज़्यादा गाढ़ी और क्रीमी टॉपिंग चाहते हैं, तो फैट-फ्री की जगह सादा लो-फैट या फुल-फैट ग्रीक योगर्ट इस्तेमाल करें।
- घर में जो हो उसके हिसाब से कटे हुए बादाम की जगह पिस्ता या कद्दू के बीज लें; ट्री नट्स से बचना हो तो बीज चुनें।
- आड़ू का मौसम न हो तो सख्त नेक्टरीन या आलूबुखारे लें, ये भी इसी तरह ग्रिल होते हैं।
स्टोरेज
यह डिश ताज़ा खाने में सबसे अच्छी लगती है, जब आड़ू गरम हों। बचे हुए ग्रिल्ड आड़ू (योगर्ट टॉपिंग के बिना) 2 घंटे के अंदर ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3 दिन तक इस्तेमाल करें। फ्रीज़ न करें।
पहले से तैयारी
एक दिन पहले तक योगर्ट में दालचीनी मिलाकर और बादाम काटकर रख सकते हैं; योगर्ट को ढककर फ्रिज में रखें। परोसने से ठीक पहले आड़ू ग्रिल करें।
पोषण मान लिखी गई रेसिपी के अनुसार हैं।
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एलर्जेन और पोषण
इसमें शामिल है: दूधट्री नट्स
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पूरा पोषण
| प्रति सर्विंग (222 ग्राम) | प्रति 100 ग्राम | |
|---|---|---|
| कैलोरी | 136 किलो कैलोरी | 61 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 7.5 ग्राम | 3.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25.3 ग्राम | 11.4 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 23.2 ग्राम | 10.5 ग्राम |
| फ़ाइबर | 2.4 ग्राम | 1.1 ग्राम |
| फ़ैट | 1.7 ग्राम | 0.8 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.3 ग्राम | 0.1 ग्राम |
| सोडियम | 22 मि.ग्रा. | 10 मि.ग्रा. |
पोषण की गणना USDA FoodData Central डेटा से की गई है और यह आपके बनाए खाने से अलग हो सकता है।
