দই ও মধু দিয়ে গ্রিল করা পিচ

বিকল্প

• ভিগান সংস্করণের জন্য চিনি ছাড়া সাধারণ নারকেল বা সয়া দই ব্যবহার করুন, আর মধুর বদলে মেপল সিরাপ দিন।
• আরও ঘন ও ক্রিমি টপিং চাইলে ফ্যাটমুক্ত দইয়ের বদলে সাধারণ লো-ফ্যাট বা ফুল-ফ্যাট গ্রিক দই ব্যবহার করুন।
• হাতের কাছে যা আছে সেই অনুযায়ী কুচানো কাঠবাদামের বদলে পেস্তা বা কুমড়োর বীজ দিন, আর বাদাম এড়াতে চাইলে বীজ বেছে নিন।
• পিচের মৌসুম না থাকলে শক্ত নেকটারিন বা প্লাম ব্যবহার করুন, এগুলো একইভাবে গ্রিল করা যায়।

সংরক্ষণ

পিচ গরম থাকতে থাকতেই এই খাবারটি খাওয়া সবচেয়ে ভালো। বেঁচে যাওয়া গ্রিল করা পিচ (দইয়ের টপিং ছাড়া) 2 ঘণ্টার মধ্যে ঢাকনা দেওয়া পাত্রে ফ্রিজে রাখুন, 3 দিন পর্যন্ত ভালো থাকবে। ফ্রিজারে জমাবেন না।

আগে থেকে তৈরি

দারচিনি গুঁড়া দইয়ে মিশিয়ে নিন এবং কাঠবাদাম কুচিয়ে রাখুন সর্বোচ্চ এক দিন আগে পর্যন্ত; দই ঢেকে ফ্রিজে রাখুন। তারপর পরিবেশনের ঠিক আগে পিচ গ্রিল করুন।