Αμερικανική · Πρωινό · Πρόχειρο φαγητό
Ψητά ροδάκινα με γιαούρτι και μέλι
Grilled Peaches with Yogurt and Honey
Ζουμερά μισά ροδάκινα ψήνονται στη σχάρα μέχρι να καραμελώσουν και να αποκτήσουν καπνιστό άρωμα και σερβίρονται με δροσερό στραγγιστό γιαούρτι αρωματισμένο με κανέλα και λίγο μέλι. Ένα ελαφρύ, καλοκαιρινό πρωινό ή ένα γλυκό σνακ που θυμίζει επιδόρπιο.
- Προετοιμασία
- 10 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 8 λεπτά
- Σύνολο
- 18 λεπτά
- Μερίδες
- 4
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 69% · Λιπαρά 10% · Πρωτεΐνη 21%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 4 μερίδες- 4 μέτρια600 γρ.Κίτρινα ροδάκινα, ώριμα αλλά σφιχτά
- 1 κουτ. γλυκού5 γρ.Ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι240 γρ.Στραγγιστό γιαούρτι 0% λιπαρά
- 1/4 κουτ. γλυκούΚανέλα σε σκόνη
- 2 κουτ. σούπας42 γρ.Μέλι
- 2 κουτ. σούπας15 γρ.Αμύγδαλα, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
- μια μικρή χούφταΦρέσκα φύλλα δυόσμου (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Προθερμαίνουμε τη σχάρα ή μια γκριλιέρα εστίας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 2
Κόβουμε τα ροδάκινα στη μέση κατά μήκος της ραφής τους και στρίβουμε τα μισά για να ξεχωρίσουν.
- 3
Αφαιρούμε τα κουκούτσια με ένα μικρό μαχαίρι ή κουτάλι.
- 4
Αλείφουμε ελαφρά τις κομμένες πλευρές των ροδάκινων με το ελαιόλαδο.
- 5
Τοποθετούμε τα ροδάκινα στη σχάρα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και ψήνουμε για 4 έως 5 λεπτά, χωρίς να τα μετακινούμε, μέχρι να σχηματιστούν σκούρες ρίγες.
- 6
Γυρίζουμε τα ροδάκινα και ψήνουμε για άλλα 2 έως 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ίσα ίσα όταν τα τρυπάμε με μαχαίρι.
- 7
Όσο ψήνονται τα ροδάκινα, ανακατεύουμε την κανέλα με το στραγγιστό γιαούρτι.
- 8
Κόβουμε χοντρά τα αμύγδαλα και κόβουμε με τα χέρια τα φύλλα δυόσμου, αν τα χρησιμοποιούμε.
- 9
Βάζουμε δύο μισά ροδάκινα σε κάθε πιάτο, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.
- 10
Γεμίζουμε με κουτάλι τις κοιλότητες των ροδάκινων με το γιαούρτι με κανέλα.
- 11
Περιχύνουμε από πάνω με το μέλι.
- 12
Πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα και τον δυόσμο, αν τον χρησιμοποιούμε, και σερβίρουμε ζεστά.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για vegan εκδοχή, χρησιμοποιήστε σκέτο, χωρίς ζάχαρη γιαούρτι καρύδας ή σόγιας και αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου.
- Αν προτιμάτε πιο πλούσια και κρεμώδη γεύση, βάλτε στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά ή πλήρη λιπαρά αντί για 0%.
- Αντί για ψιλοκομμένα αμύγδαλα, βάλτε φιστίκια Αιγίνης ή πασατέμπο, ό,τι έχετε διαθέσιμο. Για να αποφύγετε τους ξηρούς καρπούς, επιλέξτε σπόρους.
- Αν δεν είναι εποχή για ροδάκινα, χρησιμοποιήστε σφιχτά νεκταρίνια ή δαμάσκηνα, που ψήνονται με τον ίδιο τρόπο.
Συντήρηση
Το πιάτο αυτό είναι καλύτερο φρεσκοψημένο, όσο τα ροδάκινα είναι ακόμα ζεστά. Βάλτε τα ψητά ροδάκινα που περίσσεψαν (χωρίς το γιαούρτι) στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες, σε σκεπασμένο δοχείο, για έως 3 ημέρες. Δεν καταψύχεται.
Προετοιμασία από πριν
Ανακατέψτε την κανέλα με το γιαούρτι και ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα έως και μία μέρα νωρίτερα, κρατώντας το γιαούρτι σκεπασμένο στο ψυγείο. Ψήστε τα ροδάκινα λίγο πριν σερβίρετε.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Ψητά ροδάκινα με γιαούρτι και μέλι με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΓάλαΞηροί καρποί
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (222 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 136 kcal | 61 kcal |
| Πρωτεΐνη | 7,5 γρ. | 3,4 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 25,3 γρ. | 11,4 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 23,2 γρ. | 10,5 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 2,4 γρ. | 1,1 γρ. |
| Λιπαρά | 1,7 γρ. | 0,8 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,3 γρ. | 0,1 γρ. |
| Νάτριο | 22 mg | 10 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
