アメリカ料理 · 間食
いちごのフローズンヨーグルト
Strawberry Frozen Yogurt
冷凍いちごと濃厚なギリシャヨーグルト、少しのはちみつをなめらかに撹拌して作る、クリーミーで爽やかな冷たいデザート。フルーティーで高たんぱく、アイスクリームメーカーも不要です。
- 下準備
- 10分
- 調理
- 60分
- 合計
- 70分
- 人数
- 4
カロリーの内訳: 炭水化物 68% · 脂質 3% · たんぱく質 29%
材料
4人分- 3カップ450 g冷凍いちご（無糖）
- 1 1/2カップ340 g無脂肪プレーンギリシャヨーグルト
- 大さじ242 gはちみつ
- 大さじ115 gレモン汁
- 小さじ1バニラエッセンス
- ごく少々（1つまみ）塩
- 1/2カップ75 g生のブルーベリー（トッピング用） (お好みで)
作り方
- 1
冷凍いちごを室温に5分置き、撹拌しやすくする。
- 2
いちご、ギリシャヨーグルト、はちみつ、レモン汁、バニラ、塩をフードプロセッサーまたはパワフルなミキサーに入れる。
- 3
途中で止めて側面をこそげ落としながら、氷の粒がなくなり完全になめらかでクリーミーになるまで撹拌する。
- 4
味見をして、必要なら甘さや酸味を調整し、もう一度軽く撹拌する。
- 5
冷凍可能な浅い容器に広げ入れ、表面を平らにならす。
- 6
途中で1回混ぜながら、すくえる固さになるまで約60分冷凍する。
- 7
器に盛り、お好みで生のブルーベリーをのせる。
- 8
長く冷凍してかなり固くなった場合は、すくう前に10〜15分室温に置いてやわらかくする。
代用・保存・作り置き
代用
- ヴィーガン仕様にするなら、ギリシャヨーグルトの代わりに無糖で濃厚な豆乳ヨーグルトまたはココナッツヨーグルトを、はちみつの代わりにメープルシロップを使いましょう。
- 別の甘味料がよい場合や1歳未満のお子さまに出す場合は、はちみつをメープルシロップまたはアガベシロップに替えてください。
- いちごの一部を冷凍ミックスベリーや冷凍マンゴーに替えると、違った味わいが楽しめます。
- トッピングはブルーベリーの代わりに、手元にあればスライスした生のいちごやラズベリーでもOKです。
保存
残ったものはふた付きの冷凍対応容器に入れて冷凍し、2週間ほどで食べきりましょう。時間がたつほど氷っぽく硬くなります。すくう前に室温で10〜15分置いて柔らかくし、完全に溶けたものは再冷凍しないでください。
作り置き
数日前までに撹拌して冷凍しておけます。出す前に10〜15分柔らかくする時間をとるか、フードプロセッサーで軽く撹拌し直すと、よりなめらかな食感になります。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
BerryFitで記録しよう
いちごのフローズンヨーグルトをワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
Coach Berryにアレンジを頼むこともできます
アレルゲンと栄養成分
含まれるもの: 乳
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（213g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 125 kcal | 59 kcal |
| たんぱく質 | 9.2 g | 4.3 g |
| 炭水化物 | 22.4 g | 10.5 g |
| うち糖類 | 16.7 g | 7.8 g |
| 食物繊維 | 2.4 g | 1.1 g |
| 脂質 | 0.5 g | 0.2 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.1 g | 0 g |
| ナトリウム | 82 mg | 38 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
