Américaine · Collation
Yaourt glacé à la fraise
Strawberry Frozen Yogurt
Une douceur glacée, crémeuse et acidulée, préparée en mixant des fraises surgelées avec un yaourt grec épais et une touche de miel. Naturellement fruitée et riche en protéines, elle se prépare sans sorbetière.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 60 min
- Total
- 70 min
- Portions
- 4
Origine des calories: Glucides 68% · Lipides 3% · Protéines 29%
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Ingrédients
Pour 4 portions- 3 tasses450 gFraises surgelées, non sucrées
- 1 1/2 tasse340 gYaourt grec nature 0 %
- 2 c. à soupe42 gMiel
- 1 c. à soupe15 gJus de citron
- 1 c. à caféExtrait de vanille
- 1 petite pincéeSel
- 1/2 tasse75 gMyrtilles fraîches, pour la garniture (facultatif)
Étapes
- 1
Laissez les fraises surgelées 5 minutes à température ambiante pour qu'elles se mixent plus facilement.
- 2
Mettez les fraises, le yaourt grec, le miel, le jus de citron, la vanille et le sel dans un robot culinaire ou un blender puissant.
- 3
Mixez en raclant les parois de temps en temps, jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse, sans morceaux de glace.
- 4
Goûtez et ajustez le sucre ou l'acidité si nécessaire, puis mixez de nouveau brièvement.
- 5
Étalez la préparation dans un récipient peu profond adapté au congélateur et lissez la surface.
- 6
Placez au congélateur environ 60 minutes, en remuant une fois à mi-parcours, jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme pour former des boules.
- 7
Servez en boules dans des bols et garnissez de myrtilles fraîches si vous le souhaitez.
- 8
Si le yaourt glacé est resté plus longtemps au congélateur et qu'il est très dur, laissez-le 10 à 15 minutes sur le plan de travail pour qu'il ramollisse avant de le servir.
Variantes, conservation et préparation à l'avance
Variantes
- Pour une version végane, remplacez le yaourt grec par un yaourt épais au soja ou à la noix de coco non sucré, et le miel par du sirop d'érable.
- Remplacez le miel par du sirop d'érable ou d'agave si vous préférez un autre édulcorant ou si vous le servez à un enfant de moins d'un an.
- Remplacez une partie des fraises par des fruits rouges mélangés surgelés ou de la mangue surgelée pour varier les saveurs.
- Garnissez de fraises fraîches en tranches ou de framboises plutôt que de myrtilles, selon ce que vous avez sous la main.
Conservation
Conservez les restes au congélateur dans un récipient fermé adapté, et consommez-les dans les 2 semaines environ : plus il attend, plus il devient dur et cristallisé. Laissez-le ramollir 10 à 15 minutes à température ambiante avant de former des boules, et ne recongelez pas un yaourt glacé complètement fondu.
À préparer à l'avance
Vous pouvez le mixer et le congeler jusqu'à quelques jours à l'avance ; prévoyez simplement 10 à 15 minutes pour qu'il ramollisse avant de servir, ou mixez-le à nouveau brièvement au robot pour une texture plus crémeuse.
Les valeurs nutritionnelles correspondent à la recette telle qu'elle est écrite.
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Allergènes et nutrition
Contient: Lait
Vérifiez les étiquettes des ingrédients emballés pour les allergènes et la compatibilité avec votre alimentation.
Valeurs nutritionnelles complètes
| Par portion (213 g) | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Calories | 125 kcal | 59 kcal |
| Protéines | 9,2 g | 4,3 g |
| Glucides | 22,4 g | 10,5 g |
| dont sucres | 16,7 g | 7,8 g |
| Fibres | 2,4 g | 1,1 g |
| Lipides | 0,5 g | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g | 0 g |
| Sodium | 82 mg | 38 mg |
Les valeurs nutritionnelles sont calculées à partir des données USDA FoodData Central et peuvent différer de ce que vous cuisinez.
