Estadounidense · Bocadillo
Yogur helado de fresa
Strawberry Frozen Yogurt
Un postre helado cremoso y ligeramente ácido que se prepara triturando fresas congeladas con yogur griego espeso y un toque de miel. Es afrutado de forma natural, rico en proteínas y no necesita heladora.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 60 min
- Total
- 70 min
- Raciones
- 4
Origen de las calorías: Carbohidratos 68% · Grasas 3% · Proteínas 29%
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Ingredientes
Para 4 raciones- 3 tazas450 gFresas congeladas, sin azúcar
- 1 1/2 tazas340 gYogur griego natural desnatado
- 2 cucharadas42 gMiel
- 1 cucharada15 gZumo de limón
- 1 cucharaditaExtracto de vainilla
- 1 pizca pequeñaSal
- 1/2 taza75 gArándanos frescos, para decorar (opcional)
Pasos
- 1
Deja las fresas congeladas a temperatura ambiente durante 5 minutos para que se trituren con más facilidad.
- 2
Pon las fresas, el yogur griego, la miel, el zumo de limón, la vainilla y la sal en un procesador de alimentos o una batidora potente.
- 3
Tritura, parando para bajar la mezcla de las paredes, hasta que quede completamente lisa y cremosa, sin grumos de hielo.
- 4
Prueba y ajusta el dulzor o la acidez si hace falta; luego vuelve a triturar brevemente.
- 5
Extiende la mezcla en un recipiente bajo apto para congelador y alisa la superficie.
- 6
Congela unos 60 minutos, removiendo una vez a mitad de tiempo, hasta que esté lo bastante firme para servir en bolas.
- 7
Sirve en cuencos y decora con arándanos frescos, si los usas.
- 8
Si lo has congelado más tiempo y está muy duro, déjalo sobre la encimera 10–15 minutos para que se ablande antes de servir.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión vegana, usa un yogur de soja o de coco espeso y sin azúcar en lugar del yogur griego, y sirope de arce en lugar de miel.
- Sustituye la miel por sirope de arce o de agave si prefieres otro endulzante o si vas a dárselo a un niño menor de un año.
- Para variar el sabor, cambia parte de las fresas por frutos rojos congelados o mango congelado.
- Decora con fresas frescas en láminas o frambuesas en lugar de arándanos si es lo que tienes a mano.
Conservación
Guarda las sobras en un recipiente tapado apto para congelador y consúmelas en unas 2 semanas, ya que con el tiempo se vuelve más duro y con más cristales de hielo. Déjalo ablandar sobre la encimera de 10 a 15 minutos antes de servirlo y no vuelvas a congelar el que se haya derretido por completo.
Preparación previa
Puedes triturarlo y congelarlo con hasta unos días de antelación; solo calcula de 10 a 15 minutos para que se ablande antes de servir, o vuelve a triturarlo brevemente en el procesador de alimentos para que quede más cremoso.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: Leche
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (213 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 125 kcal | 59 kcal |
| Proteínas | 9,2 g | 4,3 g |
| Carbohidratos | 22,4 g | 10,5 g |
| de los cuales azúcares | 16,7 g | 7,8 g |
| Fibra | 2,4 g | 1,1 g |
| Grasas | 0,5 g | 0,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g | 0 g |
| Sodio | 82 mg | 38 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
