食材
4 人份- 3杯450 克无糖冷冻草莓
- 1 1/2杯340 克原味脱脂希腊酸奶
- 2汤匙42 克蜂蜜
- 1汤匙15 克柠檬汁
- 1茶匙香草精
- 1小撮盐
- 1/2杯75 克新鲜蓝莓（装饰用） (可选)
做法步骤
- 1
将冷冻草莓在室温下放置5分钟，更容易打碎。
- 2
把草莓、希腊酸奶、蜂蜜、柠檬汁、香草精和盐放入料理机或高速搅拌机中。
- 3
搅打，中途停下刮一刮杯壁，直到完全顺滑绵密、没有冰碴。
- 4
尝一尝，根据需要调整甜度或酸度，再短暂搅打一下。
- 5
将混合物倒入可冷冻的浅口容器中，抹平表面。
- 6
冷冻约60分钟，中途搅拌一次，直到凝固到可以用勺挖取。
- 7
挖入碗中，可按喜好撒上新鲜蓝莓。
- 8
如果冷冻时间较长变得很硬，挖取前先在台面上放置10–15分钟使其稍微软化。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 想做纯素版，可用浓稠的无糖豆乳酸奶或椰子酸奶代替希腊酸奶，用枫糖浆代替蜂蜜。
- 如果想换一种甜味剂，或要给一岁以下的宝宝吃，可把蜂蜜换成枫糖浆或龙舌兰糖浆。
- 可以用冷冻什锦莓果或冷冻芒果代替部分草莓，换换口味。
- 如果手边有，也可以用新鲜草莓片或覆盆子代替蓝莓装饰。
保存方法
吃剩的装入有盖的冷冻专用容器，放冰箱冷冻室保存，约2周内吃完，因为放得越久冰碴越多、质地越硬。挖取前先在台面上放10到15分钟回软；完全融化的不要再次冷冻。
提前准备
可以提前几天打好并冷冻；只需在食用前预留10到15分钟回软，或用料理机再快速搅打一下，口感会更绵滑。
营养数值按原食谱计算。
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过敏原与营养
含有: 乳制品
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（213 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 125 千卡 | 59 千卡 |
| 蛋白质 | 9.2 克 | 4.3 克 |
| 碳水化合物 | 22.4 克 | 10.5 克 |
| 其中糖 | 16.7 克 | 7.8 克 |
| 膳食纤维 | 2.4 克 | 1.1 克 |
| 脂肪 | 0.5 克 | 0.2 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.1 克 | 0 克 |
| 钠 | 82 毫克 | 38 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
