Americana · Spuntino
Frozen yogurt alla fragola
Strawberry Frozen Yogurt
Un dessert gelato cremoso e fresco, preparato frullando fragole surgelate con yogurt greco denso e un tocco di miele. Naturalmente fruttato, ricco di proteine e senza bisogno della gelatiera.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 60 min
- Totale
- 70 min
- Porzioni
- 4
Provenienza delle calorie: Carboidrati 68% · Grassi 3% · Proteine 29%
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Ingredienti
Per 4 porzioni- 3 tazze450 gFragole surgelate, non zuccherate
- 1 1/2 tazze340 gYogurt greco bianco magro
- 2 cucchiai42 gMiele
- 1 cucchiaio15 gSucco di limone
- 1 cucchiainoEstratto di vaniglia
- 1 pizzico piccoloSale
- 1/2 tazza75 gMirtilli freschi, per guarnire (facoltativo)
Procedimento
- 1
Lascia le fragole surgelate a temperatura ambiente per 5 minuti, così si frullano più facilmente.
- 2
Metti le fragole, lo yogurt greco, il miele, il succo di limone, la vaniglia e il sale in un robot da cucina o in un frullatore potente.
- 3
Frulla, fermandoti per raschiare le pareti, fino a ottenere un composto liscio e cremoso, senza grumi di ghiaccio.
- 4
Assaggia e regola la dolcezza o l'acidità se necessario, poi frulla ancora brevemente.
- 5
Distribuisci il composto in un contenitore basso adatto al congelatore e livella la superficie.
- 6
Congela per circa 60 minuti, mescolando una volta a metà, finché non è abbastanza sodo da porzionare.
- 7
Porziona nelle coppette e guarnisci con i mirtilli freschi, se li usi.
- 8
Se è rimasto più a lungo in freezer ed è molto duro, lascialo sul piano di lavoro per 10–15 minuti prima di porzionarlo.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Per una versione vegana, usa uno yogurt di soia o di cocco denso e non zuccherato al posto dello yogurt greco e sciroppo d'acero al posto del miele.
- Sostituisci il miele con sciroppo d'acero o agave se preferisci un altro dolcificante o se lo servi a un bambino sotto l'anno di età.
- Usa frutti di bosco misti surgelati o mango surgelato al posto di parte delle fragole per un sapore diverso.
- Guarnisci con fragole fresche a fette o lamponi invece dei mirtilli, se è quello che hai in casa.
Conservazione
Conserva gli avanzi in freezer in un contenitore adatto al congelamento e chiuso, e consumali entro circa 2 settimane: più a lungo resta, più diventa duro e ghiacciato. Lascialo ammorbidire a temperatura ambiente per 10-15 minuti prima di servirlo e non ricongelare la parte completamente sciolta.
Preparazione in anticipo
Puoi frullarlo e congelarlo fino a qualche giorno prima; calcola solo 10-15 minuti per farlo ammorbidire prima di servirlo, oppure rifrullalo brevemente nel robot da cucina per una consistenza più cremosa.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Contiene: Latte
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Valori nutrizionali completi
| Per porzione (213 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 125 kcal | 59 kcal |
| Proteine | 9,2 g | 4,3 g |
| Carboidrati | 22,4 g | 10,5 g |
| di cui zuccheri | 16,7 g | 7,8 g |
| Fibre | 2,4 g | 1,1 g |
| Grassi | 0,5 g | 0,2 g |
| di cui saturi | 0,1 g | 0 g |
| Sodio | 82 mg | 38 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
