Amerikanisch · Snack
Erdbeer-Frozen-Joghurt
Strawberry Frozen Yogurt
Eine cremige, fruchtig-frische Eisleckerei aus gefrorenen Erdbeeren, dickem griechischem Joghurt und etwas Honig. Natürlich fruchtig, reich an Eiweiß und ganz ohne Eismaschine.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- 60 Min.
- Gesamt
- 70 Min.
- Portionen
- 4
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 68% · Fett 3% · Eiweiß 29%
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Zutaten
Für 4 Portionen- 3 Tassen450 gTiefkühl-Erdbeeren, ungesüßt
- 1 1/2 Tassen340 gGriechischer Joghurt natur, fettarm (0 %)
- 2 EL42 gHonig
- 1 EL15 gZitronensaft
- 1 TLVanilleextrakt
- 1 kleine PriseSalz
- 1/2 Tasse75 gFrische Heidelbeeren zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- 1
Die gefrorenen Erdbeeren 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sie sich leichter pürieren lassen.
- 2
Erdbeeren, griechischen Joghurt, Honig, Zitronensaft, Vanille und Salz in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben.
- 3
Alles mixen, dabei zwischendurch die Ränder abstreifen, bis die Masse völlig glatt und cremig ist und keine Eisstückchen mehr enthält.
- 4
Abschmecken, bei Bedarf Süße oder Säure anpassen und noch einmal kurz mixen.
- 5
Die Masse in einen flachen, gefriergeeigneten Behälter streichen und die Oberfläche glätten.
- 6
Etwa 60 Minuten einfrieren, nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren, bis sie fest genug zum Portionieren ist.
- 7
In Schälchen portionieren und nach Belieben mit frischen Heidelbeeren garnieren.
- 8
War der Frozen Joghurt länger im Gefrierfach und ist sehr hart, vor dem Portionieren 10–15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Für eine vegane Variante statt griechischem Joghurt einen dicken, ungesüßten Soja- oder Kokosjoghurt und statt Honig Ahornsirup verwenden.
- Den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen, wenn du ein anderes Süßungsmittel bevorzugst oder das Dessert einem Kind unter einem Jahr servierst.
- Für eine andere Geschmacksrichtung einen Teil der Erdbeeren durch tiefgekühlte gemischte Beeren oder tiefgekühlte Mango ersetzen.
- Statt mit Heidelbeeren mit frischen Erdbeerscheiben oder Himbeeren garnieren, je nachdem, was du gerade da hast.
Aufbewahrung
Reste in einem verschlossenen, gefriergeeigneten Behälter im Tiefkühlfach aufbewahren und innerhalb von etwa 2 Wochen verbrauchen, da der Frozen Joghurt mit der Zeit eisiger und härter wird. Vor dem Portionieren 10 bis 15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Vollständig geschmolzene Reste nicht wieder einfrieren.
Vorbereiten
Du kannst den Frozen Joghurt schon einige Tage im Voraus mixen und einfrieren. Plane vor dem Servieren einfach 10 bis 15 Minuten zum Antauen ein oder mixe ihn kurz noch einmal in der Küchenmaschine, damit er cremiger wird.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
In BerryFit tracken
Erfasse Erdbeer-Frozen-Joghurt mit einem Tipp und sieh, wie es zu deinen restlichen Kalorien für heute passt.
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Allergene und Nährwerte
Enthält: Milch
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (213 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 125 kcal | 59 kcal |
| Eiweiß | 9,2 g | 4,3 g |
| Kohlenhydrate | 22,4 g | 10,5 g |
| davon Zucker | 16,7 g | 7,8 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 1,1 g |
| Fett | 0,5 g | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0 g |
| Natrium | 82 mg | 38 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
