미국 요리 · 간식
딸기 프로즌 요거트
Strawberry Frozen Yogurt
냉동 딸기에 꾸덕한 그릭요거트와 꿀을 조금 넣고 갈아 만든 크리미하고 상큼한 냉동 디저트입니다. 자연스러운 과일 맛에 단백질이 풍부하고, 아이스크림 메이커도 필요 없어요.
- 준비
- 10분
- 조리
- 60분
- 총 시간
- 70분
- 분량
- 4
칼로리 구성: 탄수화물 68% · 지방 3% · 단백질 29%
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재료
4인분- 3컵450 g무가당 냉동 딸기
- 1 1/2컵340 g무지방 플레인 그릭요거트
- 2큰술42 g꿀
- 1큰술15 g레몬즙
- 1작은술바닐라 익스트랙
- 아주 조금(1꼬집)소금
- 1/2컵75 g생블루베리(토핑용) (선택)
만드는 법
- 1
냉동 딸기를 실온에 5분간 두어 잘 갈리도록 한다.
- 2
딸기, 그릭요거트, 꿀, 레몬즙, 바닐라, 소금을 푸드 프로세서나 고성능 블렌더에 넣는다.
- 3
중간중간 멈춰 옆면을 긁어내리며 얼음 덩어리 없이 완전히 매끄럽고 크리미해질 때까지 간다.
- 4
맛을 보고 필요하면 단맛이나 새콤함을 조절한 뒤 다시 짧게 간다.
- 5
냉동 가능한 얕은 용기에 펴 담고 윗면을 평평하게 정리한다.
- 6
중간에 한 번 저어 주며 약 60분간 얼려 스쿱으로 뜰 수 있을 만큼 단단해지게 한다.
- 7
그릇에 떠 담고 원하면 생블루베리를 올린다.
- 8
오래 얼려 너무 단단해졌다면 뜨기 전에 10–15분 정도 실온에 두어 부드럽게 한다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 비건으로 만들려면 그릭요거트 대신 걸쭉한 무가당 두유 요거트나 코코넛 요거트를, 꿀 대신 메이플 시럽을 사용하세요.
- 다른 감미료를 원하거나 돌 전 아기에게 줄 경우 꿀 대신 메이플 시럽이나 아가베 시럽을 사용하세요.
- 딸기 일부를 냉동 믹스베리나 냉동 망고로 바꾸면 색다른 맛을 즐길 수 있어요.
- 집에 있다면 블루베리 대신 슬라이스한 생딸기나 라즈베리를 올려도 좋아요.
보관
남은 것은 뚜껑 있는 냉동용 용기에 담아 냉동실에 보관하고 약 2주 안에 드세요. 오래 둘수록 얼음 결이 생기고 단단해집니다. 스쿱으로 뜨기 전에 실온에 10~15분 두어 부드럽게 하고, 완전히 녹은 것은 다시 얼리지 마세요.
미리 만들기
며칠 전에 미리 갈아서 얼려 둘 수 있어요. 내기 전에 10~15분 정도 부드러워질 시간을 두거나, 푸드 프로세서에 잠깐 다시 갈면 더 크리미한 식감이 됩니다.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 우유
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전체 영양 정보
| 1인분 기준 (213g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 125 kcal | 59 kcal |
| 단백질 | 9.2 g | 4.3 g |
| 탄수화물 | 22.4 g | 10.5 g |
| 당류 | 16.7 g | 7.8 g |
| 식이섬유 | 2.4 g | 1.1 g |
| 지방 | 0.5 g | 0.2 g |
| 포화지방 | 0.1 g | 0 g |
| 나트륨 | 82 mg | 38 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
