イギリス・アイルランド料理 · 昼食 · 夕食
タラのレモンハーブ焼き
Baked Cod with Lemon and Herbs
ふっくらやわらかなタラの切り身を、さわやかなレモン、にんにく、フレッシュなパセリとディルでオーブン焼きにした、軽くて香り高いメイン料理。ローストしたミニトマトを添えれば、30分もかからずに完成する手軽な平日の夕食に。
- 下準備
- 10分
- 調理
- 15分
- 合計
- 25分
- 人数
- 4
カロリーの内訳: 炭水化物 14% · 脂質 24% · たんぱく質 62%
材料
4人分- 4切れ(1切れ約150 g)タラの切り身(皮なし)
- 大さじ114 gオリーブオイル
- 大1個110 gレモン
- 2かけ6 gにんにく(みじん切り)
- 1/4カップ15 gパセリ(生・みじん切り)
- 大さじ2ディル(生・みじん切り)
- 2カップ300 gミニトマト
- 小さじ1/2塩
- 小さじ1/4黒こしょう(粗びき)
作り方
- 1
オーブンを200 °C(400 °F)に予熱する。
- 2
タラの切り身の水気をキッチンペーパーでふき取る。
- 3
レモンの皮を細かくすりおろし、レモンを半分に切る。半分は果汁を搾り、もう半分は薄い輪切りにする。
- 4
小さなボウルにオリーブオイル、レモンの皮、レモン果汁、にんにく、パセリの半量、ディル、塩、こしょうを入れて混ぜる。
- 5
耐熱皿にミニトマトを入れ、その間にタラを並べる。
- 6
ハーブミックスをスプーンでタラとトマトの上に均等にかける。
- 7
タラの上にレモンの輪切りをのせる。
- 8
12〜15分焼く。タラが白く不透明になり、フォークで簡単にほぐれ、いちばん厚い部分が63 °C(145 °F)になれば焼き上がり。
- 9
残りのパセリを散らし、トマトと焼き汁を添えて盛り付ける。
代用・保存・作り置き
代用
- タラの代わりに、ハドック、スケトウダラ、メルルーサの切り身を使ってもOKです。手に入りやすいものやお手頃なものを選んでください。
- 生のディルは乾燥ディル小さじ2で代用できます。生のチャイブやバジルを使っても。
- ミニトマトの代わりにアスパラガスやブロッコリーの小房を使っても。焼き時間はほぼ同じです。
- 冷凍タラの切り身を使う場合は、冷蔵庫でひと晩かけて解凍し、焼く前に水気をしっかり拭き取ってください。
保存
残ったものは2時間以内にふた付きの容器に入れて冷蔵し、3日以内に食べきってください。温め直すときは、湯気が立つまで中までしっかりと、やさしく加熱します。焼いたタラはできたてが一番おいしく、加熱後の切り身はパサついて崩れやすくなるため冷凍はおすすめしません。
作り置き
ハーブ、にんにく、レモンを混ぜたものは1日前まで作っておけます。ふたをして冷蔵庫で保存してください。魚にのせて焼くのは食べる直前に。
栄養価は記載どおりのレシピに基づいています。
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タラのレモンハーブ焼きをワンタップで記録して、今日の残りカロリーにどう収まるか確認できます。
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アレルゲンと栄養成分
含まれるもの: 魚
市販の材料は、アレルゲンや食事制限への適合をラベルでご確認ください。
栄養成分の詳細
| 1人分あたり（263g） | 100gあたり | |
|---|---|---|
| カロリー | 179 kcal | 68 kcal |
| たんぱく質 | 27.9 g | 10.6 g |
| 炭水化物 | 6.4 g | 2.4 g |
| うち糖類 | 2.7 g | 1 g |
| 食物繊維 | 1.9 g | 0.7 g |
| 脂質 | 4.7 g | 1.8 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.7 g | 0.3 g |
| ナトリウム | 379 mg | 144 mg |
栄養価はUSDA FoodData Centralのデータから算出しており、実際に作ったものとは異なる場合があります。
