Britanică și irlandeză · Prânz · Cină
Cod la cuptor cu lămâie și ierburi aromatice
Baked Cod with Lemon and Herbs
File de cod fraged, care se desface ușor în fulgi, copt cu lămâie proaspătă, usturoi, pătrunjel și mărar, pentru un fel principal ușor și aromat. Servit cu roșii cherry coapte, este o cină simplă pentru zilele lucrătoare, gata în mult mai puțin de o jumătate de oră.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 15 min
- Total
- 25 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 14% · Grăsimi 24% · Proteine 62%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 4 file (aproximativ 150 g fiecare)File de cod, fără piele
- 1 lingură14 gUlei de măsline
- 1 mare110 gLămâie
- 2 căței6 gCăței de usturoi, tocați mărunt
- 1/4 cană15 gPătrunjel proaspăt, tocat
- 2 linguriMărar proaspăt, tocat
- 2 căni300 gRoșii cherry
- 1/2 lingurițăSare
- 1/4 lingurițăPiper negru măcinat
Mod de preparare
- 1
Preîncălzește cuptorul la 200 °C (400 °F).
- 2
Tamponează fileurile de cod cu prosoape de hârtie, ca să se usuce.
- 3
Rade fin coaja lămâii, apoi taie lămâia în două; stoarce sucul dintr-o jumătate și taie cealaltă jumătate în felii subțiri.
- 4
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, coaja și sucul de lămâie, usturoiul, jumătate din pătrunjel, mărarul, sarea și piperul.
- 5
Pune roșiile cherry într-un vas de copt și așază fileurile de cod printre ele.
- 6
Întinde uniform cu lingura amestecul de ierburi peste cod și roșii.
- 7
Așază feliile de lămâie deasupra fileurilor.
- 8
Coace 12–15 minute, până când codul devine opac, se desface ușor cu furculița și atinge 63 °C (145 °F) în partea cea mai groasă.
- 9
Presară restul de pătrunjel și servește cu roșiile și sosul din vas.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Folosește file de eglefin, polac sau merluciu în loc de cod, dacă le găsești mai ușor sau sunt mai avantajoase.
- Înlocuiește mărarul proaspăt cu 2 lingurițe de mărar uscat sau folosește în schimb arpagic ori busuioc proaspăt.
- Înlocuiește roșiile cherry cu fire de sparanghel sau buchețele de broccoli, care se coc cam în același timp.
- Folosește file de cod congelat, decongelat peste noapte în frigider și tamponat foarte bine înainte de coacere.
Păstrare
Pune resturile la frigider într-un recipient acoperit în cel mult 2 ore și consumă-le în 3 zile, reîncălzindu-le ușor până devin fierbinți. Codul la cuptor e cel mai bun proaspăt; nu se recomandă congelarea fileurilor gătite, deoarece devin uscate și se sfărâmă.
Pregătire în avans
Amestecul de ierburi, usturoi și lămâie se poate pregăti cu până la o zi înainte și păstra acoperit în frigider. Asamblează și coace peștele chiar înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Cod la cuptor cu lămâie și ierburi aromatice cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Conține: Pește
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (263 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 179 kcal | 68 kcal |
| Proteine | 27,9 g | 10,6 g |
| Carbohidrați | 6,4 g | 2,4 g |
| din care zaharuri | 2,7 g | 1 g |
| Fibre | 1,9 g | 0,7 g |
| Grăsimi | 4,7 g | 1,8 g |
| din care saturate | 0,7 g | 0,3 g |
| Sodiu | 379 mg | 144 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
