食材
4 人份- 4块（每块约150 g）去皮鳕鱼柳
- 1汤匙14 克橄榄油
- 1个（大）110 克柠檬
- 2瓣6 克蒜瓣，切末
- 1/4杯15 克新鲜欧芹，切碎
- 2汤匙新鲜莳萝，切碎
- 2杯300 克圣女果
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
做法步骤
- 1
烤箱预热至200 °C（400 °F）。
- 2
用厨房纸将鳕鱼柳表面拍干。
- 3
将柠檬皮细细擦成屑，再把柠檬切成两半；一半挤汁，另一半切成薄片。
- 4
在小碗中混合橄榄油、柠檬皮屑、柠檬汁、蒜末、一半欧芹、莳萝、盐和黑胡椒。
- 5
将圣女果放入烤盘，把鳕鱼柳摆放在其间。
- 6
用勺子将香草混合料均匀淋在鳕鱼和圣女果上。
- 7
将柠檬片铺在鱼柳上。
- 8
烘烤12–15分钟，至鳕鱼变为不透明、用叉子轻易可拨散，且最厚处达到63 °C（145 °F）。
- 9
撒上剩余的欧芹，连同圣女果和烤盘中的汤汁一起上桌。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 如果更容易买到或更实惠，可用黑线鳕、狭鳕或无须鳕鱼柳代替鳕鱼。
- 新鲜莳萝可换成2茶匙干莳萝，也可改用新鲜细香葱或罗勒。
- 圣女果可换成芦笋或西兰花小朵，烤制时间大致相同。
- 也可使用冷冻鳕鱼柳，提前一晚放冰箱解冻，烤前彻底擦干。
保存方法
剩菜请在2小时内装入带盖容器冷藏，并在3天内吃完，食用前小火加热至热透冒气。烤鳕鱼最好现做现吃，不建议冷冻熟鱼柳，否则会变得干柴松散。
提前准备
香草、蒜和柠檬混合料最多可提前一天拌好，加盖冷藏。鱼请在上桌前再组装并烘烤。
营养数值按原食谱计算。
在 BerryFit 中记录
一键记录柠檬香草烤鳕鱼，看看它如何契合你今天剩余的热量。
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过敏原与营养
含有: 鱼类
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（263 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 179 千卡 | 68 千卡 |
| 蛋白质 | 27.9 克 | 10.6 克 |
| 碳水化合物 | 6.4 克 | 2.4 克 |
| 其中糖 | 2.7 克 | 1 克 |
| 膳食纤维 | 1.9 克 | 0.7 克 |
| 脂肪 | 4.7 克 | 1.8 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.7 克 | 0.3 克 |
| 钠 | 379 毫克 | 144 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
