Британская и ирландская · Обед · Ужин
Треска, запечённая с лимоном и зеленью
Baked Cod with Lemon and Herbs
Нежное, рассыпчатое филе трески, запечённое с ярким лимоном, чесноком, свежей петрушкой и укропом, — лёгкое и ароматное основное блюдо. С запечёнными помидорами черри это простой ужин на каждый день, который готовится гораздо быстрее, чем за полчаса.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 15 мин
- Всего
- 25 мин
- Порций
- 4
Источники калорий: Углеводы 14% · Жиры 24% · Белки 62%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 4- 4 филе (примерно по 150 г)Филе трески без кожи
- 1 ст. л.14 гОливковое масло
- 1 крупный110 гЛимон
- 2 зубчика6 гЧеснок, мелко нарубленный
- 1/4 стакана15 гСвежая петрушка, нарезанная
- 2 ст. л.Свежий укроп, нарезанный
- 2 стакана300 гПомидоры черри
- 1/2 ч. л.Соль
- 1/4 ч. л.Чёрный молотый перец
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 200 °C (400 °F).
- 2
Обсушите филе трески бумажными полотенцами.
- 3
Мелко натрите цедру с лимона, затем разрежьте лимон пополам: из одной половины выжмите сок, другую нарежьте тонкими ломтиками.
- 4
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок, чеснок, половину петрушки, укроп, соль и перец.
- 5
Выложите помидоры черри в форму для запекания и разложите между ними филе трески.
- 6
Ложкой равномерно распределите смесь с зеленью по треске и помидорам.
- 7
Сверху на филе выложите ломтики лимона.
- 8
Запекайте 12–15 минут, пока треска не станет непрозрачной, не начнёт легко расслаиваться вилкой и не прогреется до 63 °C (145 °F) в самой толстой части.
- 9
Посыпьте оставшейся петрушкой и подавайте с помидорами и соком из формы.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Вместо трески можно взять филе пикши, минтая или хека, если их проще найти или они выгоднее по цене.
- Свежий укроп можно заменить 2 чайными ложками сушёного или взять вместо него свежий шнитт-лук или базилик.
- Вместо помидоров черри можно использовать побеги спаржи или соцветия брокколи — они запекаются примерно столько же.
- Подойдёт замороженное филе трески: разморозьте его за ночь в холодильнике и перед запеканием очень тщательно обсушите.
Хранение
Уберите остатки в закрытом контейнере в холодильник в течение 2 часов и съешьте в течение 3 дней, аккуратно разогревая до горячего состояния. Запечённая треска вкуснее всего сразу после приготовления; замораживать готовое филе не рекомендуется — оно становится сухим и крошится.
Заготовка заранее
Смесь из зелени, чеснока и лимона можно приготовить за день и хранить накрытой в холодильнике. Соберите блюдо и запеките рыбу непосредственно перед подачей.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Треска, запечённая с лимоном и зеленью» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: Рыба
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (263 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 179 ккал | 68 ккал |
| Белки | 27,9 г | 10,6 г |
| Углеводы | 6,4 г | 2,4 г |
| в т. ч. сахара | 2,7 г | 1 г |
| Клетчатка | 1,9 г | 0,7 г |
| Жиры | 4,7 г | 1,8 г |
| в т. ч. насыщенные | 0,7 г | 0,3 г |
| Натрий | 379 мг | 144 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
