栄養成分 · 野菜
カイラン（加熱）のカロリー
加熱したカイラン（芥藍）は100gあたり22kcalで、1カップ（88g）では19kcalです。カロリーの大部分は炭水化物（100gあたり3.8g）によるもので、その多くは食物繊維（2.5g）です。たんぱく質と脂質はわずかです。
100gあたり22kcal
1.1gたんぱく質
3.8g炭水化物
0.7g脂質
2.5g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 59% · 脂質 24% · たんぱく質 17%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 22 kcal | 1.1 g | 3.8 g | 0.7 g |
| 1カップ（加熱済み） | 88 g | 19 kcal | 1 g | 3.4 g | 0.6 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 22 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 1.1 g |
| 炭水化物 | 3.8 g |
| うち糖類 | 0.8 g |
| 食物繊維 | 2.5 g |
| 脂質 | 0.7 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| ナトリウム | 7 mg |
カロリーが変わる要因
- カイランは炒めたり油をかけたりして食べることが多く、使った油の分だけ野菜そのもののカロリーに上乗せされます。
- 飲食店でよく使われるオイスターソースやにんにくソースなどのつやのあるたれは、素材のままの野菜にはないカロリー・糖分・塩分を加えます。
- 葉物野菜は加熱すると水分が抜けてかさが減るため、加熱したカイラン1カップには生の1カップより多くの野菜が入ります。そのため1カップあたりのカロリーは変わりますが、同じ食品の1gあたりのカロリーは変わりません。
- 飲食店の一皿は1カップよりかなり多いこともあるため、野菜自体の低いカロリーよりも盛り付けの量のほうが影響します。
正確に記録するコツ
- カイランは加熱後に重さを量り、「加熱済み」として記録すると、実際に食べた量と数値が一致します。
- 調理油やソースは別の項目として記録しましょう。多くの場合、カイランそのものよりもカロリーが高くなります。
- BerryFitでお皿の写真を撮れば、カイランとソースをまとめて記録でき、必要に応じて量を調整できます。
カイラン（加熱）をすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかカイラン（加熱）を検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
加熱したカイラン1カップのカロリーは？
加熱したカイラン1カップ（88g）は19kcalで、たんぱく質1g、炭水化物3.4g、脂質0.6gを含みます。
カイランはたんぱく質が多い？
特に多くはありません。加熱したカイランのたんぱく質は100gあたり1.1gで、少ないカロリーの大部分は炭水化物によるものです。
加熱したカイランの炭水化物量は？
加熱したカイランは100gあたり炭水化物3.8gで、そのうち食物繊維が2.5g、糖類が0.8gです。
カイランはほかの葉物野菜と比べてどう？
ほぼ同程度です。加熱したカイランは100gあたり22kcalで、菜の花（ブロッコリーラーブ）やきのこと同じ、ほうれん草の23kcalやアスパラガスの20kcalにも近い値です。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Broccoli, chinese, cooked、FDC ID 169392)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
