栄養成分 · 野菜
ブロッコリーラーブのカロリー
生のブロッコリーラーブは100gあたり22kcal、刻んだもの1カップ（40g）で9kcalです。カロリーはたんぱく質（100gあたり3.2g）と炭水化物（100gあたり2.9g）がほぼ半々を占め、炭水化物の大部分は食物繊維（2.7g）です。脂質は100gあたり0.5gとごくわずかです。
100gあたり22kcal
3.2gたんぱく質
2.9g炭水化物
0.5g脂質
2.7g食物繊維
カロリーの内訳: 炭水化物 40% · 脂質 16% · たんぱく質 44%
よくある分量
| 分量 | 重さ | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100gあたり | 100 g | 22 kcal | 3.2 g | 2.9 g | 0.5 g |
| 1カップ（刻んだもの） | 40 g | 9 kcal | 1.3 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 1本 | 19 g | 4 kcal | 0.6 g | 0.5 g | 0.1 g |
栄養成分の詳細 (100gあたり)
| カロリー | 22 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.2 g |
| 炭水化物 | 2.9 g |
| うち糖類 | 0.4 g |
| 食物繊維 | 2.7 g |
| 脂質 | 0.5 g |
| うち飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| ナトリウム | 33 mg |
カロリーが変わる要因
- ブロッコリーラーブはオリーブオイルでソテーするのが定番で、吸った油のカロリーが野菜そのものよりはるかに多くなることがあります。
- 加熱すると葉がしんなりしてかさが減るため、加熱後の1カップには生の1カップよりずっと多くの量が入ります。
- ソテーの前に下ゆでして水気を切ってもカロリーは増えませんが、葉に残った水分で加熱後の重さが重く出ることがあります。
- ソーセージ、パルメザンチーズ、ガーリックオイル、パスタなど定番の組み合わせは、別に記録すべきカロリーが加わります。
正確に記録するコツ
- できれば加熱前の生の状態で重さを量り、「生」として記録すると、この数値と重さが一致します。
- 調理に使う油は量って別項目として記録しましょう。料理のカロリーの大半はたいてい油によるものです。
- BerryFitで料理の写真を撮れば、ブロッコリーラーブと一緒に盛り付けたソーセージやチーズ、パスタもまとめて記録できます。
ブロッコリーラーブをすばやく記録
BerryFitで食事の写真を撮るかブロッコリーラーブを検索するだけで、自分の1日の目標に合わせてカロリーとPFCを記録できます。
よくある質問
ブロッコリーラーブ1カップのカロリーは？
刻んだ生のブロッコリーラーブ1カップ（40g）は9kcalです。たんぱく質1.3g、炭水化物1.1g、脂質0.2gを含みます。
ブロッコリーラーブのたんぱく質量は？
生のブロッコリーラーブには100gあたり3.2gのたんぱく質が含まれます。これは炭水化物の2.9gよりやや多い量です。
ブロッコリーラーブは低糖質？
はい。炭水化物は100gあたり2.9gで、そのうち2.7gが食物繊維、糖類はわずか0.4gです。
ソテーしたブロッコリーラーブはカロリーが高くなる？
野菜自体のカロリーは増えませんが、ソテーすると吸った油の分のカロリーが加わります。正確な合計にするには油を別に記録しましょう。
似ている食品
身近な食品のカロリー100gあたりの数値はUSDA FoodData Central(Broccoli raab, raw、FDC ID 170381)に基づき、分量はUSDAの標準重量を使用しています。実際の食品は品種、熟し具合、調理法によって異なります。
このページの文章はAI(AnthropicのClaude)の支援を受けて作成し、別途のレビューで数値と照合しています。数値自体はすべてUSDAのデータです。
