Indland og Suður-Asía · Snarl · Hádegisverður
Chaas (indversk krydduð súrmjólk)
छाछ (Chaas)
Svalandi, froðukenndur jógúrtdrykkur með ristuðu kúmmíni, ferskri myntu og örlitlu engifer og grænu chili. Hann er léttur og frískandi súr og passar vel með sterkum mat eða á heitu síðdegi.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 2 mín.
- Samtals
- 12 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 45% · Fita 23% · Prótein 32%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 1/2 bolli370 gHrein fitulítil jógúrt
- 3 bollar720 gKalt vatn
- 1 tsk.Kúmmínfræ (cumin)
- 1/4 bolli, laust pakkað6 gFersk myntulauf
- 2 msk., saxaðFerskt kóríander
- 1 tsk.Ferskt engifer, rifið
- 1/2 lítiðGrænt chili (valfrjálst)
- 1/2 tsk.Salt
- 1/4 tsk.Svart salt (kala namak) (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Setjið kúmmínfræin á þurra pönnu yfir meðalhita og ristið í 1-2 mínútur, þar til ilmurinn kemur og þau hafa dökknað örlítið.
- 2
Hellið fræjunum á disk til að kæla þau og myljið þau síðan í gróft duft í mortéli eða með kökukefli.
- 3
Setjið myntu, kóríander, engifer og grænt chili (ef það er notað) í blandara ásamt um 1/4 bolla af vatninu og maukið þar til blandan er slétt.
- 4
Bætið við jógúrtinni, afganginum af vatninu, saltinu, svarta saltinu (ef það er notað) og mestöllu mulda kúmmíninu.
- 5
Blandið í 30-60 sekúndur, þar til drykkurinn er sléttur og froðukenndur að ofan.
- 6
Smakkið til með salti og kælið síðan chaas eða berið fram strax.
- 7
Hellið í glös og stráið afganginum af ristaða kúmmíninu yfir.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir mjólkurlausa útgáfu má nota ósæta hreina sojajógúrt í stað fitulitlu jógúrtarinnar, en drykkurinn verður þá aðeins minna súr.
- Til að flýta fyrir má nota tilbúna súrmjólk úr búð, þynnta með smá vatni, í stað jógúrtarinnar og vatnsins.
- Slepptu græna chilialdininu eða notaðu klípu af svörtum pipar í staðinn ef þú vilt mildari drykk.
- Ef þú finnur ekki svart salt skaltu bara nota aðeins meira af venjulegu salti; drykkurinn missir þá örlítið eggjakenndan, bragðmikinn keiminn en er samt góður.
Geymsla
Chaas er best nýlagað og á ekki að frysta; geymdu afganga í lokaðri könnu í kæli innan 2 klukkustunda og notaðu innan 1 dags. Hrærðu eða hristu fyrir notkun því drykkurinn skilur sig og missir froðuna.
Undirbúningur fram í tímann
Ristaðu og myldu cuminfræin (ekki kúmen) allt að viku fyrirfram og geymdu í loftþéttri krukku. Einnig má blanda allan drykkinn nokkrum klukkustundum áður en hann er borinn fram og geyma í kæli, en blandaðu hann þá stuttlega aftur til að fá froðu.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Chaas (indversk krydduð súrmjólk) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: Mjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (277 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 61 kkal | 22 kkal |
| Prótein | 5 g | 1,8 g |
| Kolvetni | 7 g | 2,5 g |
| þar af sykur | 6,5 g | 2,3 g |
| Trefjar | 0,2 g | 0,1 g |
| Fita | 1,6 g | 0,6 g |
| þar af mettuð | 0,9 g | 0,3 g |
| Natríum | 365 mg | 132 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
