Meksička · Doručak · Ručak
Quesadilla za doručak
Breakfast Quesadilla
Rahla kajgana, pirjana paprika i svenuti špinat zajedno s otopljenim cheddarom smješteni su u integralne tortilje, a zatim zapečeni dok ne postanu zlatni i hrskavi. Obilan početak dana bogat proteinima.
- Priprema
- 10 min
- Kuhanje
- 15 min
- Ukupno
- 25 min
- Porcije
- 2
Izvor kalorija: Ugljikohidrati 29% · Masti 47% · Proteini 24%
Zabilježi ga u BerryFitu i vidi kako se uklapa u tvoj dnevni cilj. Preuzmi aplikaciju ›
Sastojci
Porcije: 2- 290 gIntegralne tortilje (20 cm / 8 inča)
- 2 velika100 gJaja
- 2 velika66 gBjelanjci
- 1/2 srednje60 gCrvena paprika, narezana na kockice
- 1/4 malog30 gLuk, sitno nasjeckan
- 1 1/2 šalice45 gMladi špinat
- 1/2 šalice50 gCheddar sa smanjenim udjelom masti, naribani
- 2 žličice9 gMaslinovo ulje
- 1/4 žličiceMljeveni kumin
- 1/4 žličiceSol
- 1 prstohvatCrni papar
- 4 žlice60 gSvježa salsa, za posluživanje (po želji)
Priprema
- 1
U zdjeli umutite jaja i bjelanjke s kuminom, solju i crnim paprom.
- 2
Zagrijte 1 žličicu maslinova ulja u neprianjajućoj tavi na srednjoj vatri.
- 3
Dodajte luk i crvenu papriku te pirjajte 4 minute dok ne omekšaju.
- 4
Dodajte špinat i miješajte 1 minutu, dok tek ne svene.
- 5
Ulijte smjesu od jaja i lagano miješajte 2–3 minute dok se mekano ne zgusne i ne ostane tekućeg jaja.
- 6
Prebacite nadjev od jaja na tanjur i obrišite tavu.
- 7
Raširite tortilje i polovicu svake pospite četvrtinom sira.
- 8
Na sir rasporedite nadjev od jaja, pospite preostalim sirom i svaku tortilju preklopite na pola.
- 9
Premažite tavu preostalom 1 žličicom maslinova ulja i stavite je na srednju vatru.
- 10
Pecite quesadille 2–3 minute sa svake strane, lagano ih pritišćući, dok ne porumene i dok se sir ne otopi.
- 11
Svaku narežite na trokute i poslužite sa salsom, ako je koristite.
Zamjene, čuvanje i priprema unaprijed
Zamjene
- Ako ne želite kupovati ili odvajati bjelanjke, umjesto 2 jaja i 2 bjelanjka upotrijebite 4 cijela jaja.
- Integralne tortilje zamijenite kukuruznim ili bezglutenskim tortiljama s oznakom bez glutena, a provjerite ima li i vaša salsa oznaku bez glutena.
- Za verziju bez mliječnih proizvoda cheddar sa smanjenim udjelom masti zamijenite naribanim sirom s oznakom bez mliječnih sastojaka.
- Za izdašnije punjenje dodajte nekoliko žlica ispranog crnog graha iz konzerve ili narezanih gljiva.
Čuvanje
Najbolje ih je jesti odmah, dok je tortilja hrskava. Ostatke u roku od 2 sata spremite u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi i pojedite u roku od 3 do 4 dana, a podgrijte ih u suhoj tavi ili pećnici dok se ne zagriju do kraja. Zamrzavanje se ne preporučuje jer jaja i špinat puste vodu.
Priprema unaprijed
Papriku i luk narežite te naribajte sir do 2 dana unaprijed i čuvajte pokriveno u hladnjaku. Jaja umutite i ispecite te quesadille složite neposredno prije pečenja za najbolju teksturu.
Nutritivne vrijednosti odnose se na recept kako je napisan.
Zabilježi ovo u BerryFitu
Zabilježi Quesadilla za doručak jednim dodirom i vidi kako se uklapa u tvoje preostale kalorije za danas.
Ili zamoli Coach Berryja da ga prilagodi
Alergeni i nutritivne vrijednosti
Sadrži: GlutenJajaMlijeko
Provjeri deklaracije pakiranih sastojaka zbog alergena i prikladnosti za tvoju prehranu.
Sve nutritivne vrijednosti
| Po porciji (226 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorije | 367 kcal | 162 kcal |
| Proteini | 22,3 g | 9,9 g |
| Ugljikohidrati | 26,1 g | 11,5 g |
| od čega šećeri | 3,6 g | 1,6 g |
| Vlakna | 5,8 g | 2,6 g |
| Masti | 19,1 g | 8,5 g |
| od čega zasićene | 7,6 g | 3,4 g |
| Natrij | 872 mg | 386 mg |
Nutritivne vrijednosti izračunate su iz podataka USDA FoodData Central i mogu se razlikovati od onoga što skuhaš.
