Itaalia · Lõunasöök · Õhtusöök
Spagetid veenuskarpidega
Spaghetti alle vongole
Täisteraspagetid magusate ja soolakate veenuskarpide, küüslaugu, sortsu valge veini ja rohke värske peterselliga. Kerge ja värske Itaalia mereannikiroog, milles on vaid mõõdukalt oliiviõli.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 20 min
- Kokku
- 35 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 61% · Rasvad 21% · Valgud 18%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1,2 kg koorega (umbes 200 g liha)Värsked veenuskarbid (vongole), koorega
- 320 g kuivaltTäisteraspagetid
- 2 sl27 gEkstra neitsioliiviõli
- 4 küünt12 gKüüslauk, õhukeste viiludena
- 1/2 tlTšillihelbed (valikuline)
- 1/2 tassi118 gKuiv valge vein
- 1 tass, kergelt täis30 gVärske lehtpetersell, hakitud
- 3 liitrit3000 gVesi pasta keetmiseks
- 3/4 tl5 gSool pastavee jaoks
- 1/4 tlMust pipar, värskelt jahvatatud
- 1 tl, peeneks riivitudSidrunikoor (valikuline)
Valmistamine
- 1
Loputa karbid külma jooksva vee all ja nühi liiv maha.
- 2
Viska ära purunenud koorega karbid ja need, mis jäävad pärast kindlat koputust lahti.
- 3
Aja vesi suures potis keema ja lisa sool.
- 4
Lisa spagetid ja keeda umbes 2 minutit vähem kui pakendil märgitud, aeg-ajalt segades.
- 5
Pasta keemise ajal kuumuta oliiviõli suurel laial pannil keskmisel-madalal kuumusel.
- 6
Lisa küüslauk ja tšillihelbed ning küpseta tasakesi 1-2 minutit, kuni need lõhnavad, kuid ei pruunistu.
- 7
Keera kuumus suureks, lisa karbid ja vala peale vein.
- 8
Kata kaanega ja küpseta 4-6 minutit, panni raputades, kuni karbid on avanenud.
- 9
Viska ära karbid, mis ei avanenud.
- 10
Võta kõrvale umbes 1/2 tassi pasta keeduvett ja kurna spagetid.
- 11
Pane spagetid koos poole peterselliga karpidega pannile.
- 12
Sega suurel kuumusel 1-2 minutit, lisades vähehaaval kõrvale pandud keeduvett, kuni kaste on läikiv ja katab pasta.
- 13
Maitsesta musta pipraga ning puista peale ülejäänud petersell ja sidrunikoor.
- 14
Serveeri kohe.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Gluteenivaba versiooni jaoks kasuta gluteenivabu spagette (vali märgistusega toode), sest kõik ülejäänud koostisosad on loomu poolest gluteenivabad.
- Kui soovid süüa teha ilma alkoholita, asenda valge vein sama koguse vähese soolasisaldusega kala- või köögiviljapuljongi ja sidrunimahla tilgaga.
- Kui värskeid veenuskarpe on raske leida, kasuta nõrutatud terveid konserveeritud karpe ja sega need alles lõpus sisse, et need lihtsalt soojeneksid. Asenda osa veinist nende leemega.
- Asenda täisteraspagetid tavaliste spagettide või linguine'iga, kui soovid klassikalist välimust ja pehmemat tekstuuri.
Säilitamine
See roog on parim kohe söödes, sest uuesti soojendatud karbid muutuvad kummiseks. Kui toitu jääb üle, eemalda karbid koortest, pane 2 tunni jooksul kaanega anumas külmkappi ja söö ära 1–2 päeva jooksul. Soojenda õrnalt, kuni toit on läbikuum ja aurab. Ära külmuta.
Valmista ette
Küüslaugu viilutamise, peterselli hakkimise ja sidrunikoore riivimise võid teha mõni tund varem ning hoida neid kaetult külmkapis. Hoia elusaid veenuskarpe külmkapis kausis niiske lapiga kaetult (mitte kunagi vees ega suletud kotis) ja küüri need vahetult enne küpsetamist puhtaks.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Spagetid veenuskarpidega ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: GluteenLimusedSulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (928 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 416 kcal | 45 kcal |
| Valgud | 18,9 g | 2 g |
| Süsivesikud | 62,9 g | 6,8 g |
| millest suhkrud | 2,6 g | 0,3 g |
| Kiudained | 7,7 g | 0,8 g |
| Rasvad | 9,7 g | 1 g |
| millest küllastunud | 1,4 g | 0,2 g |
| Naatrium | 778 mg | 84 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
