Ida-Euroopa · Lõunasöök · Õhtusöök
Štšii (vene kapsasupp)
Щи
Toitev ja soojendav vene supp pehme veiseliha, magusa valge kapsa, kartulite ja porganditega kerges tomatises puljongis, viimistletud värske tilliga. Lohutav ja täitev, kuid piisavalt kerge igapäevaseks toiduks.
- Ettevalmistus
- 25 min
- Küpsetamine
- 105 min
- Kokku
- 130 min
- Portsjoneid
- 6
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 47% · Rasvad 22% · Valgud 31%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
6 portsjonit- 400 g (umbes 14 oz)lahja veiseabatükk, nähtavast rasvast puhastatud
- 8 1/2 tassi (2 liitrit)2000 gvesi
- 2 lehteloorberilehed
- 1 tlterved mustad pipraterad
- 1 sl14 gpäevalilleõli
- 1 suur150 gsibul, peeneks hakitud
- 2 keskmist120 gporgandid, jämedalt riivitud
- 2 sl32 gtomatipasta
- 2 keskmist250 gvärsked tomatid, tükeldatud
- 3 keskmist450 gkartulid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 1/2 keskmist pead700 gvalge kapsas, õhukeselt hakitud
- 3 küünt9 gküüslauk, peeneks hakitud
- 1 1/2 tl9 gsool
- 1/2 tassi kergelt täidetud10 gvärske till, hakitud
- 6 sl90 gkerge hapukoor, serveerimiseks (valikuline)
Valmistamine
- 1
Loputa veiseliha ja pane see koos veega suurde potti.
- 2
Kuumuta suurel kuumusel keema, umbes 5 minutit, ja eemalda tõusev vaht.
- 3
Lisa loorberilehed ja pipraterad, vähenda kuumust, kata osaliselt ja hauta tasasel tulel 75 minutit, kuni liha on pehme.
- 4
Samal ajal kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli ning küpseta sibulat ja porgandeid 6 minutit, kuni need on pehmed.
- 5
Sega pannile tomatipasta ja tükeldatud tomatid ning küpseta 4 minutit, kuni segu pakseneb, seejärel tõsta kõrvale.
- 6
Tõsta liha puljongist välja, lõika suupärasteks tükkideks ja pane tagasi potti.
- 7
Lisa kartulid tasaselt keevasse puljongisse ja keeda 10 minutit.
- 8
Lisa hakitud kapsas ja keeda 10 minutit, kuni see on just pehme.
- 9
Sega juurde tomati-köögiviljasegu, küüslauk ja sool ning keeda veel 5 minutit; liha peab olema väga pehme ja täielikult küps.
- 10
Eemalda loorberilehed ja maitsesta vajadusel.
- 11
Tõsta kaussidesse, puista üle tilliga ja lisa soovi korral lusikatäis kerget hapukoort.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegaanse versiooni jaoks asenda veiseliha ja vesi köögiviljapuljongi ja purgitäie nõrutatud valgete ubadega ning serveeri hapukoore asemel taimse jogurti või sidrunimahlaga.
- Piimatoodeteta versiooni jaoks jäta hapukoor ära ja maitsesta supp lõpuks väheke sidrunimahlaga.
- Kergema ja kiirema supi jaoks kasuta veiseliha asemel nahata kanakintsuliha ja hauta umbes 35 minutit, kuni see on läbi küpsenud.
- Kui värskete tomatite hooaeg pole, kasuta nende asemel 200 g (umbes 3/4 tassi) purustatud konservtomateid.
Säilitamine
Jahuta ja pane 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi, kus see säilib 3–4 päeva; soojenda tulikuumaks. Suppi võib sügavkülmutada kuni 3 kuud, kuigi kartulid võivad veidi pehmeks minna. Lisa till ja hapukoor alles serveerimisel.
Valmista ette
Keeda veiselihapuljong päev varem, jahuta see ja eemalda tahenenud rasv; lõpeta supp köögiviljadega siis, kui oled valmis. Võid ka terve supi päev varem valmis teha – štšii on järgmisel päeval veelgi maitsvam.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Štšii (vene kapsasupp) ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Piim
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (691 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 227 kcal | 33 kcal |
| Valgud | 18,8 g | 2,7 g |
| Süsivesikud | 27,9 g | 4 g |
| millest suhkrud | 8,1 g | 1,2 g |
| Kiudained | 6,4 g | 0,9 g |
| Rasvad | 5,7 g | 0,8 g |
| millest küllastunud | 1,6 g | 0,2 g |
| Naatrium | 696 mg | 101 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
