Kelet-európai · Ebéd · Vacsora
Scsi (orosz káposztaleves)
Щи
Laktató, átmelegítő orosz leves omlós marhahússal, édes fehér káposztával, burgonyával és sárgarépával, könnyű, paradicsomos alaplében, friss kaporral megszórva. Megnyugtató és tartalmas, mégis elég könnyű egy hétköznapi étkezéshez.
- Előkészítés
- 25 perc
- Főzés
- 105 perc
- Összesen
- 130 perc
- Adag
- 6
A kalóriák forrása: Szénhidrát 47% · Zsír 22% · Fehérje 31%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
6 adaghoz- 400 g (kb. 14 oz)sovány marhalapocka, a látható zsírtól megtisztítva
- 8 1/2 csésze (2 liter)2000 gvíz
- 2 levélbabérlevél
- 1 teáskanálegész fekete bors
- 1 evőkanál14 gnapraforgóolaj
- 1 nagy150 gvöröshagyma, finomra vágva
- 2 közepes120 gsárgarépa, durvára reszelve
- 2 evőkanál32 gparadicsompüré
- 2 közepes250 gfriss paradicsom, felkockázva
- 3 közepes450 gburgonya, meghámozva és felkockázva
- 1/2 közepes fej700 gfehér káposzta, vékonyra szeletelve
- 3 gerezd9 gfokhagyma, apróra vágva
- 1 1/2 teáskanál9 gsó
- 1/2 csésze, lazán mérve10 gfriss kapor, apróra vágva
- 6 evőkanál90 glight tejföl, tálaláshoz (elhagyható)
Elkészítés
- 1
Öblítsd le a marhahúst, és tedd egy nagy fazékba a vízzel.
- 2
Nagy lángon forrald fel, kb. 5 perc alatt, közben szedd le a felgyűlő habot.
- 3
Add hozzá a babérlevelet és a borsot, vedd lejjebb a lángot, részben fedd le, és lassan főzd 75 percig, amíg a hús megpuhul.
- 4
Amíg a hús fő, egy serpenyőben közepes lángon hevítsd fel az olajat, és párold a hagymát és a répát 6 percig, amíg megpuhulnak.
- 5
Keverd hozzá a paradicsompürét és a felkockázott paradicsomot, főzd 4 percig, amíg besűrűsödik, majd tedd félre.
- 6
Vedd ki a húst a léből, vágd falatnyi darabokra, és tedd vissza a fazékba.
- 7
Add a burgonyát a gyöngyöző léhez, és főzd 10 percig.
- 8
Add hozzá a felszeletelt káposztát, és főzd 10 percig, amíg épp megpuhul.
- 9
Keverd bele a paradicsomos zöldséges keveréket, a fokhagymát és a sót, és főzd még 5 percig; a hús legyen alaposan átfőve és villával könnyen szétváló.
- 10
Vedd ki a babérleveleket, és kóstold meg, szükség szerint ízesítsd.
- 11
Merd tányérokba, szórd meg kaporral, és ha szeretnéd, tegyél rá egy kanál light tejfölt.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- Vegán változathoz a marhahúst és a vizet cseréld zöldségalaplére és egy doboz lecsepegtetett fehérbabra, a tejföl helyett pedig növényi joghurttal vagy egy kevés citromlével tálald.
- Tejmentes változathoz hagyd el a tejfölt, és a végén csepegtess rá egy kis citromlevet.
- Könnyebb és gyorsabb leveshez marhahús helyett használj bőr nélküli csirkecombot, és főzd lassú tűzön körülbelül 35 percig, amíg teljesen átfő.
- Ha nincs szezonja a friss paradicsomnak, használj helyette 200 g (kb. 3/4 csésze) konzerv darabolt paradicsomot.
Tárolás
Hagyd kihűlni, és 2 órán belül tedd hűtőbe fedett edényben; 3–4 napig eláll. Melegítsd forróra, amíg gőzölögni nem kezd. A leves legfeljebb 3 hónapig fagyasztható, bár a burgonya kissé megpuhulhat. A kaprot és a tejfölt csak tálaláskor add hozzá.
Előre elkészítés
A marhahúslevest főzd meg egy nappal korábban, hűtsd le, és szedd le a megdermedt zsírt, majd amikor készen állsz, főzd bele a zöldségeket. Az egész levest is elkészítheted előző nap, hiszen a scsi másnapra még finomabb.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Scsi (orosz káposztaleves), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: Tej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (691 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 227 kcal | 33 kcal |
| Fehérje | 18,8 g | 2,7 g |
| Szénhidrát | 27,9 g | 4 g |
| ebből cukrok | 8,1 g | 1,2 g |
| Rost | 6,4 g | 0,9 g |
| Zsír | 5,7 g | 0,8 g |
| ebből telített | 1,6 g | 0,2 g |
| Nátrium | 696 mg | 101 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
