Ida-Euroopa · Lõunasöök · Õhtusöök
Bulgaaria valge oa supp
Боб чорба (Bob chorba)
Soojendav Bulgaaria oasupp pehmete valgete ubade, magusa paprika ja tomatiga, maitsestatud paprikapulbri, kuivatatud piparmündi ja piparrohuga. See on toitev ja kõhtutäitev ning loomulikult taimne.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 40 min
- Kokku
- 55 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 65% · Rasvad 17% · Valgud 18%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 2 purki (umbes 2 2/3 tassi nõrutatult)480 gvalged oad konservist, nõrutatud ja loputatud
- 1 spl14 gpäevalilleõli
- 1 suur150 gsibul, peeneks hakitud
- 2 keskmist120 gporgandid, kuubikutena
- 1 keskmine120 gpunane paprika, kuubikutena
- 2 keskmist250 gtomatid, riivitud või peeneks hakitud
- 1 spl16 gtomatipasta
- 2 küünt6 gküüslauk, hakitud
- 2 tl5 gmagus paprikapulber
- 1 splkuivatatud piparmünt
- 1 tlkuivatatud piparrohi
- 5 tassi1200 gvesi
- 1/2 tlsool
- 1/2 tlmust pipar, jahvatatud
- 3 spl10 gvärske petersell, hakitud (valikuline)
Valmistamine
- 1
Nõruta ja loputa konservoad sõelal.
- 2
Kuumuta päevalilleõli suures potis keskmisel kuumusel.
- 3
Lisa sibul ja porgandid ning hauta tasasel tulel 6-8 minutit, kuni need pehmenevad; kui hakkavad kinni jääma, lisa veidi vett.
- 4
Sega juurde punane paprika ja küüslauk ning küpseta 3 minutit.
- 5
Tõsta pott korraks tulelt ja sega sisse paprikapulber, et see ei kõrbeks.
- 6
Pane pott tagasi tulele, lisa tomatid ja tomatipasta ning küpseta 3-4 minutit, kuni segu veidi pakseneb.
- 7
Lisa oad ja vesi ning lase keema tõusta.
- 8
Alanda kuumust ja keeda osaliselt kaane all tasasel tulel 20 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.
- 9
Purusta kulbitäis ube kergelt vastu poti seina, et supp pakseneks.
- 10
Sega juurde kuivatatud piparmünt, piparrohi, sool ja must pipar ning keeda veel 3 minutit.
- 11
Maitse ja lisa soola asemel pigem piparmünti, piparrohtu või musta pipart, seejärel serveeri soovi korral petersellega üle puistatult.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Soodsama variandi jaoks kasuta konservubade asemel 1 1/3 tassi kuivatatud valgeid ube, mis on üleöö leotatud ja pehmeks keedetud.
- Kui head värsked tomatid pole hooajal, kasuta nende asemel 1 tassi tükeldatud konservtomateid.
- Kui kuivatatud piparrohtu ei leia, asenda see kuivatatud tüümianiga.
- Päevalilleõli asemel võib kasutada oliiviõli või mõnda muud neutraalset taimeõli.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega nõus külmkappi; söö ära 3–4 päeva jooksul ja kuumuta läbi, kuni supp aurab. Suppi võib ka sügavkülmutada umbes 3 kuuks. Sulata see külmkapis ja lisa soojendamisel veidi vett, sest seistes supp pakseneb.
Valmista ette
Sibula, porgandid ja paprika võid tükeldada kuni päev varem ja hoida kaetult külmkapis. Kogu supi võib valmistada ka päev ette, sest üleöö maitsed süvenevad; lisa värske petersell vahetult enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Bulgaaria valge oa supp ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (592 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 226 kcal | 38 kcal |
| Valgud | 10,8 g | 1,8 g |
| Süsivesikud | 38,6 g | 6,5 g |
| millest suhkrud | 6,9 g | 1,2 g |
| Kiudained | 9,6 g | 1,6 g |
| Rasvad | 4,4 g | 0,7 g |
| millest küllastunud | 0,6 g | 0,1 g |
| Naatrium | 743 mg | 126 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
