Śródziemnomorska · Kolacja · Obiad
Grillowane kotleciki jagnięce z czosnkiem i rozmarynem
Grilled lamb chops
Soczyste kotleciki z jagnięcego combra marynowane w czosnku, świeżym rozmarynie i cytrynie, a następnie grillowane, aż będą przypieczone z zewnątrz i różowe w środku. Podawane z szybką sałatką z pomidorów i ogórka – świeża, bogata w białko kolacja.
- Przygotowanie
- 40 min
- Gotowanie
- 15 min
- Razem
- 55 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 10% · Tłuszcz 44% · Białko 46%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 8 kotlecików (ok. 2,5 cm grubości)800 gKotleciki z jagnięcego combra, oczyszczone z nadmiaru tłuszczu
- 4 ząbki12 gZąbki czosnku, drobno starte
- 2 łyżki6 gŚwieży rozmaryn, drobno posiekany
- 1 łyżka14 gOliwa z oliwek extra virgin
- 1 średnia85 gCytryna
- 1 łyżeczka6 gSól
- 1/2 łyżeczkiCzarny pieprz, świeżo zmielony
- 2 szklanki300 gPomidorki koktajlowe, przekrojone na pół
- 1 średni200 gOgórek, pokrojony w kostkę
- 1/2 małej40 gCzerwona cebula, pokrojona w cienkie piórka
- 1/4 szklanki15 gŚwieża natka pietruszki, posiekana
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Osusz kotleciki ręcznikiem papierowym i odetnij grubszy tłuszcz z zewnątrz.
- 2
Zetrzyj skórkę z cytryny, a następnie przekrój ją na pół.
- 3
W misce wymieszaj czosnek, rozmaryn, skórkę z cytryny, oliwę, połowę soli i czarny pieprz.
- 4
Natrzyj kotleciki marynatą ze wszystkich stron i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej (lub do 8 godzin w lodówce).
- 5
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na dużym ogniu przez około 5 minut.
- 6
Grilluj kotleciki po 4–5 minut z każdej strony, aż temperatura w środku osiągnie co najmniej 63 °C / 145 °F (medium rare).
- 7
Odłóż kotleciki na talerz, luźno przykryj folią aluminiową i odstaw na 5 minut.
- 8
W tym czasie wymieszaj pomidorki, ogórka, czerwoną cebulę i natkę z pozostałą solą i sokiem z połówki cytryny.
- 9
Wyciśnij drugą połówkę cytryny na kotleciki i podawaj z sałatką.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- Zamiast kotlecików z combra użyj jagnięcych kotlecików z żeberek z kością lub steków z udźca bez kości, dostosowując czas grillowania do grubości mięsa.
- Zamiast jagnięciny użyj kotletów wieprzowych z kością lub udek z kurczaka; wieprzowinę grilluj do 63 °C / 145 °F, a kurczaka do 74 °C / 165 °F.
- Jeśli trudno o świeży rozmaryn, zastąp go 2 łyżeczkami suszonego.
- Do sałatki użyj natki pietruszki lub świeżej mięty albo dodaj garść posiekanej mięty – to klasyczne połączenie z jagnięciną.
Przechowywanie
Pozostałe kotleciki w ciągu 2 godzin przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Podgrzej do momentu, aż będą gorące, lub pokrój na zimno do sałatek. Doprawiona sałatka z pomidorków i ogórka szybko puszcza sok, więc najlepiej jeść ją od razu; nie nadaje się do mrożenia.
Przygotuj wcześniej
Natrzyj kotleciki marynatą z czosnku i rozmarynu nawet 8 godzin wcześniej i trzymaj je przykryte w lodówce. Pomidorki, ogórka, cebulę i natkę pietruszki możesz pokroić kilka godzin wcześniej i schłodzić, a cytryną i solą dopraw tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Grillowane kotleciki jagnięce z czosnkiem i rozmarynem jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Składniki nie zawierają głównych alergenów.
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (370 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 355 kcal | 96 kcal |
| Białko | 41,7 g | 11,3 g |
| Węglowodany | 9,4 g | 2,5 g |
| w tym cukry | 4 g | 1,1 g |
| Błonnik | 2,4 g | 0,6 g |
| Tłuszcz | 17,7 g | 4,8 g |
| w tym nasycone | 6,1 g | 1,6 g |
| Sód | 744 mg | 201 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
