Latinoamericana y caribeña · Desayuno · Bocadillo
Bol de açaí
Açaí na Tigela
Una mezcla espesa, helada y morada de açaí y plátano, cubierta con granola crujiente, fruta fresca y semillas de chía. Un refrescante clásico brasileño que parece un postre, pero es un desayuno alegre y lleno de energía.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- Sin cocción
- Total
- 10 min
- Raciones
- 2
Origen de las calorías: Carbohidratos 54% · Grasas 38% · Proteínas 8%
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Ingredientes
Para 2 raciones- 2 sobres (100 g cada uno)Pulpa de açaí congelada sin azúcar
- 1 mediano120 gPlátano congelado, en rodajas
- 1/2 taza120 gBebida de almendras sin azúcar
- 1 pequeño100 gPlátano fresco, en rodajas, para decorar
- 1/2 taza80 gFresas frescas, en láminas
- 1/3 taza40 gGranola baja en azúcar
- 1 cda10 gSemillas de chía
- 1 cdta7 gMiel (opcional)
Pasos
- 1
Pasa los sobres de açaí cerrados bajo agua templada unos segundos y luego parte la pulpa congelada en trozos.
- 2
Pon en la batidora los trozos de açaí, el plátano congelado y la bebida de almendras.
- 3
Tritura a velocidad baja, parando para empujar la mezcla hacia abajo con un empujador o una cuchara, hasta que quede espesa y cremosa como un helado suave.
- 4
Añade un chorrito más de bebida de almendras solo si la batidora se atasca, para que la mezcla siga espesa.
- 5
Reparte la mezcla de açaí en dos boles fríos.
- 6
Coloca encima las rodajas de plátano fresco y las fresas.
- 7
Espolvorea la granola y las semillas de chía sobre la fruta.
- 8
Rocía con miel, si la usas, y sirve enseguida antes de que se derrita.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Cambia la miel por sirope de arce para que el bol sea vegano, siempre que elijas una granola etiquetada como vegana.
- Usa una granola etiquetada como sin gluten para que el bol sea sin gluten.
- Sustituye la bebida de almendras por bebida de avena o leche de coco si necesitas evitar los frutos secos, y elige una granola etiquetada como sin frutos secos.
- Fuera de temporada, cubre con frutos rojos congelados en lugar de fresas frescas: es más fácil y económico.
Conservación
Este bol se disfruta mejor al momento, ya que la mezcla se derrite rápido y la granola se ablanda. Si te sobra mezcla de açaí sin toppings, puedes congelarla en un recipiente hermético y volver a triturarla con un chorrito de leche, pero no la vuelvas a congelar una vez descongelada por completo.
Preparación previa
Corta las fresas hasta con un día de antelación y guárdalas tapadas en la nevera, pero corta el plátano fresco justo antes de servir para que no se oscurezca. Reparte el plátano congelado y los trozos de açaí en una bolsa de congelación para tenerlos listos para triturar por la mañana.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: Frutos de cáscaraGluten
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (335 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 319 kcal | 95 kcal |
| Proteínas | 6,3 g | 1,9 g |
| Carbohidratos | 45,1 g | 13,5 g |
| de los cuales azúcares | 19,8 g | 5,9 g |
| Fibra | 10,6 g | 3,2 g |
| Grasas | 14,1 g | 4,2 g |
| de las cuales saturadas | 2,9 g | 0,9 g |
| Sodio | 87 mg | 26 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
