중남미·카리브 요리 · 아침 · 간식
아사이볼
Açaí na Tigela
아사이와 바나나를 갈아 만든 걸쭉하고 차가운 보랏빛 스무디에 바삭한 그래놀라, 신선한 과일, 치아시드를 올렸어요. 디저트 같지만 활기찬 아침 식사가 되는 상큼한 브라질 인기 메뉴입니다.
- 준비
- 10분
- 조리
- 조리 불필요
- 총 시간
- 10분
- 분량
- 2
칼로리 구성: 탄수화물 54% · 지방 38% · 단백질 8%
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재료
2인분- 2팩(각 100 g)무가당 냉동 아사이 퓌레
- 중간 크기 1개120 g냉동 바나나, 슬라이스
- 1/2컵120 g무가당 아몬드 우유
- 작은 것 1개100 g생바나나, 슬라이스(토핑용)
- 1/2컵80 g생딸기, 슬라이스
- 1/3컵40 g저당 그래놀라
- 1큰술10 g치아시드
- 1작은술7 g꿀 (선택)
만드는 법
- 1
밀봉된 아사이 팩을 따뜻한 물에 몇 초간 대었다가 언 퓌레를 덩어리로 부순다.
- 2
아사이 덩어리, 냉동 바나나, 아몬드 우유를 블렌더에 넣는다.
- 3
저속으로 갈면서 중간중간 멈추고 탬퍼나 숟가락으로 눌러 내려 소프트아이스크림처럼 걸쭉하고 부드러워질 때까지 간다.
- 4
블렌더가 멈출 때만 아몬드 우유를 조금 더 넣어 걸쭉함을 유지한다.
- 5
차갑게 해 둔 그릇 2개에 아사이 스무디를 나누어 담는다.
- 6
생바나나 슬라이스와 딸기를 위에 올린다.
- 7
과일 위에 그래놀라와 치아시드를 뿌린다.
- 8
기호에 따라 꿀을 뿌리고 녹기 전에 바로 낸다.
대체 재료, 보관 및 미리 만들기
대체 재료
- 꿀 대신 메이플 시럽을 쓰면 비건으로 즐길 수 있어요. 단, 비건 표시가 있는 그래놀라를 고르세요.
- 글루텐 프리 표시가 있는 그래놀라를 쓰면 글루텐 프리로 만들 수 있어요.
- 견과류를 피해야 한다면 아몬드 우유 대신 귀리 우유나 코코넛 밀크를 쓰고, 견과류 무첨가 표시가 있는 그래놀라를 고르세요.
- 제철이 아닐 때는 생딸기 대신 냉동 믹스베리를 올리면 더 간편하고 저렴해요.
보관
스무디가 금방 녹고 그래놀라도 눅눅해지니 만들자마자 바로 드시는 게 가장 좋아요. 토핑을 올리지 않은 아사이 스무디가 남았다면 밀폐 용기에 담아 냉동했다가 우유를 조금 넣고 다시 갈아 드세요. 단, 완전히 해동된 것은 다시 얼리지 마세요.
미리 만들기
생딸기는 하루 전까지 미리 썰어 뚜껑을 덮어 냉장 보관해도 되지만, 생바나나는 갈변하지 않도록 내기 직전에 썰어 주세요. 냉동 바나나와 아사이 조각을 1회분씩 냉동용 지퍼백에 나눠 두면 아침에 바로 갈 수 있어요.
영양 정보는 레시피 원안 기준입니다.
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알레르기 정보 및 영양 성분
함유: 견과류글루텐
포장 재료는 라벨에서 알레르기 유발 성분과 식단 적합 여부를 확인하세요.
전체 영양 정보
| 1인분 기준 (335g) | 100g당 | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 319 kcal | 95 kcal |
| 단백질 | 6.3 g | 1.9 g |
| 탄수화물 | 45.1 g | 13.5 g |
| 당류 | 19.8 g | 5.9 g |
| 식이섬유 | 10.6 g | 3.2 g |
| 지방 | 14.1 g | 4.2 g |
| 포화지방 | 2.9 g | 0.9 g |
| 나트륨 | 87 mg | 26 mg |
영양 정보는 USDA FoodData Central 데이터로 계산되었으며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
