Latino-américaine et caribéenne · Petit-déjeuner · Collation
Açaí bowl
Açaí na Tigela
Un mélange violet épais et glacé d'açaí et de banane, garni de granola croustillant, de fruits frais et de graines de chia. Ce grand classique brésilien, rafraîchissant, a des airs de dessert mais constitue un petit-déjeuner lumineux et plein d'énergie.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- Sans cuisson
- Total
- 10 min
- Portions
- 2
Origine des calories: Glucides 54% · Lipides 38% · Protéines 8%
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Ingrédients
Pour 2 portions- 2 sachets (100 g chacun)Purée d'açaí surgelée non sucrée
- 1 moyenne120 gBanane congelée, en rondelles
- 1/2 tasse120 gLait d'amande non sucré
- 1 petite100 gBanane fraîche, en rondelles, pour la garniture
- 1/2 tasse80 gFraises fraîches, émincées
- 1/3 tasse40 gGranola pauvre en sucre
- 1 c. à soupe10 gGraines de chia
- 1 c. à café7 gMiel (facultatif)
Étapes
- 1
Passez les sachets d'açaí fermés sous l'eau tiède quelques secondes, puis cassez la purée surgelée en morceaux.
- 2
Mettez les morceaux d'açaí, la banane congelée et le lait d'amande dans un blender.
- 3
Mixez à vitesse lente, en vous arrêtant pour tasser le mélange avec un pilon ou une cuillère, jusqu'à obtenir une texture épaisse et lisse comme une glace à l'italienne.
- 4
Ajoutez un trait de lait d'amande uniquement si le blender cale, afin de garder un mélange bien épais.
- 5
Répartissez la préparation à l'açaí dans deux bols bien froids.
- 6
Disposez les rondelles de banane fraîche et les fraises sur le dessus.
- 7
Parsemez le granola et les graines de chia sur les fruits.
- 8
Arrosez de miel si vous le souhaitez et servez aussitôt, avant que cela ne fonde.
Variantes, conservation et préparation à l'avance
Variantes
- Remplacez le miel par du sirop d'érable pour une version vegan, à condition de choisir un granola étiqueté vegan.
- Utilisez un granola étiqueté sans gluten pour un bowl sans gluten.
- Remplacez le lait d'amande par du lait d'avoine ou du lait de coco si vous devez éviter les fruits à coque, et choisissez un granola étiqueté sans fruits à coque.
- Garnissez de fruits rouges surgelés plutôt que de fraises fraîches : une option plus simple et moins chère hors saison.
Conservation
Ce bowl se déguste immédiatement, car le mélange fond vite et le granola ramollit. S'il vous reste du mélange à l'açaí sans garniture, vous pouvez le congeler dans une boîte hermétique, puis le mixer de nouveau avec un filet de lait. Ne le recongelez pas une fois complètement décongelé.
À préparer à l'avance
Émincez les fraises jusqu'à la veille et conservez-les couvertes au réfrigérateur, mais coupez la banane fraîche juste avant de servir pour qu'elle ne noircisse pas. Répartissez à l'avance la banane congelée et les morceaux d'açaí dans un sac de congélation, pour qu'ils soient prêts à mixer le matin.
Les valeurs nutritionnelles correspondent à la recette telle qu'elle est écrite.
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Allergènes et nutrition
Contient: Fruits à coqueGluten
Vérifiez les étiquettes des ingrédients emballés pour les allergènes et la compatibilité avec votre alimentation.
Valeurs nutritionnelles complètes
| Par portion (335 g) | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Calories | 319 kcal | 95 kcal |
| Protéines | 6,3 g | 1,9 g |
| Glucides | 45,1 g | 13,5 g |
| dont sucres | 19,8 g | 5,9 g |
| Fibres | 10,6 g | 3,2 g |
| Lipides | 14,1 g | 4,2 g |
| dont acides gras saturés | 2,9 g | 0,9 g |
| Sodium | 87 mg | 26 mg |
Les valeurs nutritionnelles sont calculées à partir des données USDA FoodData Central et peuvent différer de ce que vous cuisinez.
