Lateinamerika & Karibik · Frühstück · Snack
Açaí Bowl
Açaí na Tigela
Eine dicke, eiskalte, violette Mischung aus Açaí und Banane, getoppt mit knusprigem Granola, frischem Obst und Chiasamen. Ein erfrischender brasilianischer Klassiker, der wie ein Dessert schmeckt und dabei ein fruchtiges, belebendes Frühstück ist.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- Ohne Kochen
- Gesamt
- 10 Min.
- Portionen
- 2
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 54% · Fett 38% · Eiweiß 8%
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Zutaten
Für 2 Portionen- 2 Packungen (je 100 g)Tiefgekühltes ungesüßtes Açaí-Püree
- 1 mittelgroße120 gTiefgekühlte Banane, in Scheiben
- 1/2 Tasse120 gUngesüßte Mandelmilch
- 1 kleine100 gFrische Banane, in Scheiben, zum Garnieren
- 1/2 Tasse80 gFrische Erdbeeren, in Scheiben
- 1/3 Tasse40 gZuckerarmes Granola
- 1 EL10 gChiasamen
- 1 TL7 gHonig (optional)
Zubereitung
- 1
Die verschlossenen Açaí-Packungen einige Sekunden unter warmes Wasser halten, dann das gefrorene Püree in Stücke brechen.
- 2
Açaí-Stücke, gefrorene Banane und Mandelmilch in einen Mixer geben.
- 3
Auf niedriger Stufe mixen und zwischendurch die Masse mit einem Stößel oder Löffel nach unten drücken, bis sie dick und cremig wie Softeis ist.
- 4
Nur wenn der Mixer stockt, einen Schuss Mandelmilch zugeben, damit die Masse dick bleibt.
- 5
Die Açaí-Masse auf zwei gekühlte Schalen verteilen.
- 6
Die frischen Bananenscheiben und Erdbeeren darauf anrichten.
- 7
Granola und Chiasamen über das Obst streuen.
- 8
Nach Belieben mit Honig beträufeln und sofort servieren, bevor es schmilzt.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Ersetze den Honig durch Ahornsirup, um die Bowl vegan zu machen – vorausgesetzt, du wählst ein als vegan gekennzeichnetes Granola.
- Verwende ein als glutenfrei gekennzeichnetes Granola, um die Bowl glutenfrei zu machen.
- Ersetze die Mandelmilch durch Hafer- oder Kokosmilch, wenn du Schalenfrüchte meiden musst, und wähle ein als nussfrei gekennzeichnetes Granola.
- Garniere außerhalb der Saison mit tiefgekühlten gemischten Beeren statt frischer Erdbeeren – einfacher und günstiger.
Aufbewahrung
Die Bowl schmeckt am besten sofort, da die Masse schnell schmilzt und das Granola weich wird. Übrig gebliebene Açaí-Masse ohne Toppings kannst du in einem verschlossenen Behälter einfrieren und später mit einem Schuss Milch erneut mixen. Vollständig aufgetaut sollte sie jedoch nicht wieder eingefroren werden.
Vorbereiten
Die Erdbeeren kannst du bis zu einem Tag im Voraus schneiden und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die frische Banane aber erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie nicht braun wird. Die tiefgekühlte Banane und die Açaí-Stücke portionsweise in einem Gefrierbeutel vorbereiten, damit sie morgens direkt in den Mixer können.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
In BerryFit tracken
Erfasse Açaí Bowl mit einem Tipp und sieh, wie es zu deinen restlichen Kalorien für heute passt.
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Allergene und Nährwerte
Enthält: SchalenfrüchteGluten
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (335 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 319 kcal | 95 kcal |
| Eiweiß | 6,3 g | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 45,1 g | 13,5 g |
| davon Zucker | 19,8 g | 5,9 g |
| Ballaststoffe | 10,6 g | 3,2 g |
| Fett | 14,1 g | 4,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | 0,9 g |
| Natrium | 87 mg | 26 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
