Latinoamericana e caraibica · Colazione · Spuntino
Açaí bowl
Açaí na Tigela
Una crema viola densa e ghiacciata di açaí e banana, guarnita con granola croccante, frutta fresca e semi di chia. Un classico brasiliano rinfrescante che sembra un dessert ma è una colazione vivace ed energizzante.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- Senza cottura
- Totale
- 10 min
- Porzioni
- 2
Provenienza delle calorie: Carboidrati 54% · Grassi 38% · Proteine 8%
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Ingredienti
Per 2 porzioni- 2 bustine (100 g ciascuna)Polpa di açaí surgelata non zuccherata
- 1 media120 gBanana congelata, a rondelle
- 1/2 tazza120 gLatte di mandorla non zuccherato
- 1 piccola100 gBanana fresca, a rondelle, per guarnire
- 1/2 tazza80 gFragole fresche, a fettine
- 1/3 di tazza40 gGranola a basso contenuto di zuccheri
- 1 cucchiaio10 gSemi di chia
- 1 cucchiaino7 gMiele (facoltativo)
Procedimento
- 1
Passate le bustine di açaí chiuse sotto l'acqua tiepida per qualche secondo, poi spezzate la polpa congelata a pezzi.
- 2
Mettete i pezzi di açaí, la banana congelata e il latte di mandorla nel frullatore.
- 3
Frullate a bassa velocità, fermandovi per spingere il composto verso il basso con un pestello o un cucchiaio, finché non diventa denso e cremoso come un gelato soft.
- 4
Aggiungete un goccio di latte di mandorla solo se il frullatore si blocca, mantenendo il composto denso.
- 5
Dividete la crema di açaí in due ciotole fredde.
- 6
Disponete sopra le rondelle di banana fresca e le fragole.
- 7
Cospargete la frutta con la granola e i semi di chia.
- 8
Se lo desiderate, irrorate con il miele e servite subito, prima che si sciolga.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero per una versione vegana, a patto di scegliere una granola certificata vegana.
- Usa una granola certificata senza glutine per rendere la bowl senza glutine.
- Se devi evitare la frutta a guscio, sostituisci il latte di mandorla con latte d'avena o latte di cocco e scegli una granola senza frutta a guscio.
- Fuori stagione, al posto delle fragole fresche usa frutti di bosco misti surgelati: più pratici ed economici.
Conservazione
Questa bowl va gustata subito, perché il composto si scioglie in fretta e la granola si ammorbidisce. Se avanza del composto di açaí senza guarnizioni, puoi congelarlo in un contenitore ermetico e frullarlo di nuovo con un goccio di latte, ma non ricongelarlo una volta scongelato del tutto.
Preparazione in anticipo
Puoi tagliare le fragole fino a un giorno prima e conservarle coperte in frigorifero, mentre la banana fresca va tagliata solo al momento di servire, così non annerisce. Prepara in anticipo le porzioni di banana congelata e pezzi di açaí in un sacchetto freezer, così al mattino saranno pronte da frullare.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Contiene: Frutta a guscioGlutine
Controlla le etichette degli ingredienti confezionati per allergeni e compatibilità con la tua dieta.
Valori nutrizionali completi
| Per porzione (335 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 319 kcal | 95 kcal |
| Proteine | 6,3 g | 1,9 g |
| Carboidrati | 45,1 g | 13,5 g |
| di cui zuccheri | 19,8 g | 5,9 g |
| Fibre | 10,6 g | 3,2 g |
| Grassi | 14,1 g | 4,2 g |
| di cui saturi | 2,9 g | 0,9 g |
| Sodio | 87 mg | 26 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
