Estadounidense · Desayuno · Bocadillo
Pudin de chía
Chia Pudding
Un pudin cremoso de semillas de chía remojadas en leche de almendras con vainilla ligeramente endulzada, coronado con jugosos frutos rojos frescos. Prepáralo la noche anterior para un desayuno fácil y para llevar.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- Sin cocción
- Total
- 10 min
- Raciones
- 2
Origen de las calorías: Carbohidratos 53% · Grasas 37% · Proteínas 10%
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Ingredientes
Para 2 raciones- 1/4 taza40 gsemillas de chía
- 1 1/4 tazas300 gbebida de almendras sin azúcar
- 1 cda.20 gsirope de arce
- 1/2 cdta.extracto de vainilla
- 1 pizcasal
- 1 taza150 gfrutos rojos frescos variados
- 1 cda.7 galmendras laminadas (opcional)
Pasos
- 1
Vierte la bebida de almendras, el sirope de arce, el extracto de vainilla y la sal en un bol o tarro y bate para mezclar.
- 2
Añade las semillas de chía y bate bien para que no se formen grumos.
- 3
Deja reposar la mezcla 5 minutos y vuelve a batir para soltar las semillas que se hayan asentado.
- 4
Tapa y refrigera al menos 4 horas o toda la noche, hasta que espese y quede cremoso.
- 5
Remueve el pudin y repártelo en dos boles o tarros.
- 6
Lava los frutos rojos, corta en láminas los más grandes y repártelos sobre el pudin.
- 7
Esparce las almendras laminadas por encima, si las usas, y sirve frío.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Usa bebida de soja sin azúcar en lugar de bebida de almendras para una versión sin frutos secos y con más proteína, y omite las almendras laminadas o sustitúyelas por pipas de calabaza.
- Cambia el sirope de arce por un poco de plátano maduro machacado, o simplemente no lo pongas si tus frutos rojos son dulces.
- Usa frutos rojos congelados en lugar de frescos y descongélalos en la nevera durante la noche para tenerlos listos en el desayuno.
- Para un toque crujiente sin frutos secos, decora con copos de coco tostado sin azúcar en lugar de almendras laminadas.
Conservación
Guarda el pudin tapado en la nevera hasta 3 o 4 días y añade los frutos rojos y las almendras justo antes de servir para que se mantengan frescos y crujientes. No conviene congelarlo, ya que al descongelarse la textura queda aguada.
Preparación previa
Prepara la base de chía en tarros individuales hasta con 3 días de antelación y guárdalos bien cerrados en la nevera. Remueve antes de servir, añade un chorrito de bebida de almendras si ha espesado demasiado y luego pon los toppings.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: Frutos de cáscara
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (256 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 191 kcal | 75 kcal |
| Proteínas | 4,7 g | 1,8 g |
| Carbohidratos | 26,6 g | 10,4 g |
| de los cuales azúcares | 14 g | 5,5 g |
| Fibra | 8,7 g | 3,4 g |
| Grasas | 8,2 g | 3,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,8 g | 0,3 g |
| Sodio | 192 mg | 75 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
