Αμερικανική · Πρωινό · Μεσημεριανό
Μπέιγκελ με καπνιστό σολομό
Smoked Salmon Bagel
Ένα φρυγανισμένο μπέιγκελ ολικής άλεσης αλειμμένο με light τυρί κρέμα, με απαλό καπνιστό σολομό, αλμυρή κάπαρη, τραγανό αγγούρι και κόκκινο κρεμμύδι. Φρέσκος άνηθος και λίγο λεμόνι ολοκληρώνουν τη γεύση.
- Προετοιμασία
- 8 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 3 λεπτά
- Σύνολο
- 11 λεπτά
- Μερίδες
- 2
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 57% · Λιπαρά 21% · Πρωτεΐνη 22%
Κατέγραψέ το στο BerryFit και δες πώς ταιριάζει στον δικό σου ημερήσιο στόχο. Κατέβασε την εφαρμογή ›
Υλικά
Για 2 μερίδες- 2 μέτρια190 γρ.μπέιγκελ ολικής άλεσης
- 4 κ.σ.60 γρ.τυρί κρέμα light
- 3 έως 4 λεπτές φέτες85 γρ.καπνιστός σολομός
- 1/2 κ.σ.5 γρ.κάπαρη, στραγγισμένη
- 1/4 μικρού20 γρ.κόκκινο κρεμμύδι, σε πολύ λεπτές φέτες
- 1/4 μέτριου60 γρ.αγγούρι, σε λεπτές φέτες
- 1 κ.γ.5 γρ.χυμός λεμονιού
- 2 κλωναράκιαφρέσκος άνηθος
- 1 πρέζαμαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Βήματα
- 1
Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι όσο πιο λεπτά γίνεται και μουλιάστε το σε κρύο νερό για 5 λεπτά για να μαλακώσει η καυτερή του γεύση, μετά στραγγίξτε και σκουπίστε το.
- 2
Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές ροδέλες.
- 3
Κόψτε τα μπέιγκελ στη μέση και φρυγανίστε τα για 2 έως 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- 4
Αλείψτε ομοιόμορφα το τυρί κρέμα στις τέσσερις κομμένες πλευρές.
- 5
Τοποθετήστε τις φέτες αγγουριού πάνω στο τυρί κρέμα.
- 6
Απλώστε τον καπνιστό σολομό πάνω στο αγγούρι.
- 7
Πασπαλίστε από πάνω την κάπαρη και το κόκκινο κρεμμύδι.
- 8
Ραντίστε με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με μαδημένο άνηθο και μαύρο πιπέρι.
- 9
Σερβίρετε ανοιχτά ή κλείστε τα μισά μαζί και φάτε αμέσως.
Εναλλακτικές, συντήρηση και προετοιμασία από πριν
Εναλλακτικές
- Για εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, χρησιμοποιήστε φυτικό τυρί κρέμα και επιλέξτε μπέιγκελ με ένδειξη «χωρίς γαλακτοκομικά».
- Για πιο ελαφρύ άλειμμα, αντικαταστήστε το τυρί κρέμα light με πηχτό στραγγιστό γιαούρτι ανακατεμένο με λίγο ξύσμα λεμονιού και άνηθο.
- Αν τον προτιμάτε καλά μαγειρεμένο, αντί για καπνιστό σολομό χρησιμοποιήστε σολομό καπνισμένο εν θερμώ ή μαγειρεμένο σολομό σε κομματάκια.
- Για εκδοχή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε μπέιγκελ με ένδειξη «χωρίς γλουτένη»· τα υπόλοιπα υλικά από τη φύση τους δεν περιέχουν γλουτένη.
Συντήρηση
Τρώγεται καλύτερα φρέσκο, γιατί το φρυγανισμένο μπέιγκελ μαλακώνει μόλις γεμιστεί, οπότε μη φυλάτε και μην καταψύχετε τα έτοιμα μπέιγκελ. Φυλάξτε τον καπνιστό σολομό που περισσεύει καλά τυλιγμένο στο ψυγείο και ακολουθήστε τον χρόνο κατανάλωσης στη συσκευασία, συνήθως όχι περισσότερο από 2 ημέρες μετά το άνοιγμα.
Προετοιμασία από πριν
Κόψτε και μουλιάστε το κόκκινο κρεμμύδι και κόψτε το αγγούρι έως και μία ημέρα νωρίτερα, και φυλάξτε τα σε χωριστά καλά κλεισμένα δοχεία στο ψυγείο. Φρυγανίστε και γεμίστε το μπέιγκελ λίγο πριν το φάτε.
Τα διατροφικά στοιχεία αφορούν τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Κατέγραψέ το στο BerryFit
Κατέγραψε το Μπέιγκελ με καπνιστό σολομό με ένα πάτημα και δες πώς ταιριάζει στις θερμίδες που σου απομένουν σήμερα.
Ή ζήτα από τον Coach Berry να την αλλάξει
Αλλεργιογόνα και διατροφή
Περιέχει: ΓλουτένηΓάλαΨάρια
Έλεγξε τις ετικέτες των συσκευασμένων υλικών για αλλεργιογόνα και καταλληλότητα για τη διατροφή σου.
Πλήρη διατροφικά στοιχεία
| Ανά μερίδα (214 γρ.) | Ανά 100 γρ. | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 360 kcal | 168 kcal |
| Πρωτεΐνη | 20,2 γρ. | 9,4 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 51 γρ. | 23,8 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 7,8 γρ. | 3,6 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 4,4 γρ. | 2,1 γρ. |
| Λιπαρά | 8,4 γρ. | 3,9 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 3,4 γρ. | 1,6 γρ. |
| Νάτριο | 852 mg | 398 mg |
Τα διατροφικά στοιχεία υπολογίζονται με δεδομένα από το USDA FoodData Central και μπορεί να διαφέρουν από αυτό που μαγειρεύεις.
