Amerikanisch · Frühstück · Snack
Hüttenkäse mit Obst
Cottage Cheese with Fruit
Cremiger, fettarmer Hüttenkäse mit saftigen Beeren, Pfirsichspalten und gerösteten Mandeln. Eine proteinreiche Schale, die in wenigen Minuten fertig ist.
- Vorbereitung
- 8 Min.
- Kochzeit
- 3 Min.
- Gesamt
- 11 Min.
- Portionen
- 2
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 42% · Fett 27% · Eiweiß 31%
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Zutaten
Für 2 Portionen- 1 1/2 Tassen340 gFettarmer Hüttenkäse (2 %)
- 1 Tasse150 gFrische Erdbeeren, entkelcht und geviertelt
- 1/2 Tasse75 gFrische Heidelbeeren
- 1 mittelgroßer150 gReifer Pfirsich, entsteint und in Spalten geschnitten
- 2 EL14 gMandelblättchen
- 2 TL14 gHonig (optional)
- 1/4 TLGemahlener Zimt (optional)
- 4 BlätterFrische Minzblätter (optional)
Zubereitung
- 1
Erdbeeren, Heidelbeeren und Pfirsich unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- 2
Die Erdbeeren entkelchen und vierteln.
- 3
Den Pfirsich entsteinen und in dünne Spalten schneiden.
- 4
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten unter Rühren rösten, bis sie goldbraun sind und duften.
- 5
Die Mandeln auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
- 6
Den Hüttenkäse auf zwei Schalen verteilen.
- 7
Erdbeeren, Heidelbeeren und Pfirsichspalten auf dem Hüttenkäse anrichten.
- 8
Die gerösteten Mandeln darüberstreuen.
- 9
Nach Belieben mit Honig beträufeln und mit Zimt bestäuben.
- 10
Nach Belieben mit Minzblättern garnieren und sofort servieren.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Für eine milchfreie Variante den Hüttenkäse durch einen milchfreien Naturjoghurt, etwa Kokos- oder Sojajoghurt, ersetzen.
- Den Honig durch Ahornsirup ersetzen – zusammen mit einem als vegan gekennzeichneten Pflanzenjoghurt wird das Gericht so vegan.
- Statt Pfirsich und Heidelbeeren Himbeeren, Kiwi oder Cantaloupe-Melone verwenden, wenn sie günstiger sind oder Saison haben.
- Für eine nussfreie Variante die Mandelblättchen durch geröstete Kürbis- oder Sonnenblumenkerne ersetzen.
Aufbewahrung
Am besten frisch genießen, da das geschnittene Obst weich wird und Saft an den Hüttenkäse abgibt. Bei Bedarf abgedeckt innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb eines Tages verzehren; nicht einfrieren.
Vorbereiten
Die Mandelblättchen bis zu einer Woche im Voraus rösten und in einem luftdichten Glas aufbewahren. Das Obst bis zu einem Tag vorher waschen und schneiden und bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank getrennt vom Hüttenkäse lagern.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
In BerryFit tracken
Erfasse Hüttenkäse mit Obst mit einem Tipp und sieh, wie es zu deinen restlichen Kalorien für heute passt.
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Allergene und Nährwerte
Enthält: MilchSchalenfrüchte
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (365 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 253 kcal | 69 kcal |
| Eiweiß | 20,6 g | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 28 g | 7,7 g |
| davon Zucker | 20,8 g | 5,7 g |
| Ballaststoffe | 4,4 g | 1,2 g |
| Fett | 7,9 g | 2,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 0,7 g |
| Natrium | 525 mg | 144 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
