Amerikaans · Ontbijt · Tussendoortje
Cottage cheese met fruit
Cottage Cheese with Fruit
Romige magere cottage cheese met sappige bessen, plakjes perzik en een handje geroosterde amandelen. Een eiwitrijke bowl die in een paar minuten klaar is.
- Voorbereiding
- 8 min
- Bereiding
- 3 min
- Totaal
- 11 min
- Porties
- 2
Calorieën komen uit: Koolhydraten 42% · Vet 27% · Eiwit 31%
Houd het bij in BerryFit en zie hoe het past binnen je eigen dagdoel. Download de app ›
Ingrediënten
Voor 2 porties- 1 1/2 kopje340 gMagere cottage cheese (2%)
- 1 kopje150 gVerse aardbeien, kroontjes verwijderd en in vieren
- 1/2 kopje75 gVerse blauwe bessen
- 1 middelgrote150 gRijpe perzik, ontpit en in plakjes
- 2 el14 gAmandelschaafsel
- 2 tl14 gHoning (optioneel)
- 1/4 tlGemalen kaneel (optioneel)
- 4 blaadjesVerse muntblaadjes (optioneel)
Bereidingswijze
- 1
Spoel de aardbeien, blauwe bessen en perzik af onder koud water en dep ze droog.
- 2
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ze in vieren.
- 3
Ontpit de perzik en snijd hem in dunne plakjes.
- 4
Rooster het amandelschaafsel al roerend in een droge koekenpan op middelhoog vuur in 2 tot 3 minuten goudbruin en geurig.
- 5
Schep de amandelen op een bord om af te koelen.
- 6
Schep de cottage cheese in twee kommen.
- 7
Verdeel de aardbeien, blauwe bessen en perzikplakjes over de cottage cheese.
- 8
Strooi de geroosterde amandelen erover.
- 9
Besprenkel met honing en bestuif met kaneel, indien gebruikt.
- 10
Garneer met muntblaadjes, indien gebruikt, en serveer meteen.
Varianten, bewaren en vooraf maken
Varianten
- Voor een zuivelvrije versie gebruik je in plaats van de cottage cheese een naturel zuivelvrije yoghurt, zoals kokos- of sojayoghurt.
- Vervang de honing door ahornsiroop voor een veganistische versie, samen met een plantaardige yoghurt die als veganistisch is aangeduid.
- Gebruik frambozen, kiwi of cantaloupe in plaats van de perzik en blauwe bessen als die goedkoper zijn of in het seizoen.
- Voor een notenvrije versie vervang je het amandelschaafsel door geroosterde pompoen- of zonnebloempitten.
Bewaren
Dit is het lekkerst vers, want het gesneden fruit wordt zacht en laat sap lopen in de cottage cheese. Zet het zo nodig binnen 2 uur afgedekt in de koelkast en eet het binnen een dag op; niet invriezen.
Vooraf maken
Rooster het amandelschaafsel tot een week van tevoren en bewaar het in een luchtdichte pot. Was en snijd het fruit tot een dag van tevoren en bewaar het afgedekt in de koelkast, apart van de cottage cheese, tot het serveren.
De voedingswaarden gelden voor het recept zoals beschreven.
Houd dit bij in BerryFit
Log Cottage cheese met fruit met één tik en zie hoe het past binnen je resterende calorieën voor vandaag.
Of vraag Coach Berry om het aan te passen
Allergenen en voedingswaarden
Bevat: MelkNoten
Controleer de etiketten van verpakte ingrediënten op allergenen en of ze bij je dieet passen.
Alle voedingswaarden
| Per portie (365 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorieën | 253 kcal | 69 kcal |
| Eiwit | 20,6 g | 5,6 g |
| Koolhydraten | 28 g | 7,7 g |
| waarvan suikers | 20,8 g | 5,7 g |
| Vezels | 4,4 g | 1,2 g |
| Vet | 7,9 g | 2,2 g |
| waarvan verzadigd | 2,4 g | 0,7 g |
| Natrium | 525 mg | 144 mg |
Voedingswaarden zijn berekend met gegevens van USDA FoodData Central en kunnen afwijken van wat jij kookt.
