Estadounidense · Desayuno · Bocadillo
Requesón con fruta
Cottage Cheese with Fruit
Cremoso requesón bajo en grasa cubierto con jugosos frutos rojos, láminas de melocotón y un toque de almendras tostadas. Un bol rico en proteínas que se prepara en minutos.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 3 min
- Total
- 11 min
- Raciones
- 2
Origen de las calorías: Carbohidratos 42% · Grasas 27% · Proteínas 31%
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Ingredientes
Para 2 raciones- 1 1/2 tazas340 gRequesón bajo en grasa (2 %)
- 1 taza150 gFresas frescas, sin el rabito y cortadas en cuartos
- 1/2 taza75 gArándanos frescos
- 1 mediano150 gMelocotón maduro, deshuesado y en láminas
- 2 cdas14 gAlmendras laminadas
- 2 cdtas14 gMiel (opcional)
- 1/4 cdtaCanela molida (opcional)
- 4 hojasHojas de menta fresca (opcional)
Pasos
- 1
Lava las fresas, los arándanos y el melocotón con agua fría y sécalos con cuidado.
- 2
Quita el rabito a las fresas y córtalas en cuartos.
- 3
Deshuesa el melocotón y córtalo en láminas finas.
- 4
Tuesta las almendras laminadas en una sartén sin aceite a fuego medio durante 2 a 3 minutos, removiendo, hasta que estén doradas y aromáticas.
- 5
Pasa las almendras a un plato para que se enfríen.
- 6
Reparte el requesón en dos boles.
- 7
Coloca las fresas, los arándanos y las láminas de melocotón sobre el requesón.
- 8
Esparce las almendras tostadas por encima.
- 9
Rocía con miel y espolvorea con canela, si la usas.
- 10
Decora con hojas de menta, si las usas, y sirve enseguida.
Sustituciones, conservación y preparación previa
Sustituciones
- Para una versión sin lácteos, sustituye el requesón por un yogur natural vegetal, como yogur de coco o de soja.
- Cambia la miel por sirope de arce para que sea vegano, siempre que lo acompañes de un yogur vegetal etiquetado como vegano.
- Usa frambuesas, kiwi o melón cantalupo en lugar del melocotón y los arándanos cuando estén más baratos o de temporada.
- Para una opción sin frutos secos, sustituye las almendras por pipas de calabaza o de girasol tostadas.
Conservación
Es mejor tomarlo recién hecho, ya que la fruta cortada se ablanda y suelta jugo sobre el requesón. Si hace falta, tápalo y guárdalo en la nevera antes de 2 horas y consúmelo en un día; no lo congeles.
Preparación previa
Tuesta las almendras hasta con una semana de antelación y guárdalas en un tarro hermético. Lava y corta la fruta hasta un día antes y guárdala tapada en la nevera, separada del requesón, hasta el momento de servir.
Los valores nutricionales corresponden a la receta original.
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Alérgenos y nutrición
Contiene: LecheFrutos de cáscara
Revisa las etiquetas de los ingredientes envasados para comprobar alérgenos y si se adaptan a tu dieta.
Información nutricional completa
| Por ración (365 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorías | 253 kcal | 69 kcal |
| Proteínas | 20,6 g | 5,6 g |
| Carbohidratos | 28 g | 7,7 g |
| de los cuales azúcares | 20,8 g | 5,7 g |
| Fibra | 4,4 g | 1,2 g |
| Grasas | 7,9 g | 2,2 g |
| de las cuales saturadas | 2,4 g | 0,7 g |
| Sodio | 525 mg | 144 mg |
La información nutricional se calcula con datos de USDA FoodData Central y puede variar respecto a lo que cocines.
