Americana · Colazione · Spuntino
Fiocchi di latte con frutta
Cottage Cheese with Fruit
Cremosi fiocchi di latte magri guarniti con frutti di bosco succosi, fettine di pesca e una spolverata di mandorle tostate. Una ciotola ricca di proteine pronta in pochi minuti.
- Preparazione
- 8 min
- Cottura
- 3 min
- Totale
- 11 min
- Porzioni
- 2
Provenienza delle calorie: Carboidrati 42% · Grassi 27% · Proteine 31%
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Ingredienti
Per 2 porzioni- 1 1/2 tazze340 gFiocchi di latte magri (2%)
- 1 tazza150 gFragole fresche, private del picciolo e tagliate in quattro
- 1/2 tazza75 gMirtilli freschi
- 1 media150 gPesca matura, snocciolata e affettata
- 2 cucchiai14 gMandorle a lamelle
- 2 cucchiaini14 gMiele (facoltativo)
- 1/4 di cucchiainoCannella in polvere (facoltativo)
- 4 foglieFoglie di menta fresca (facoltativo)
Procedimento
- 1
Sciacquate fragole, mirtilli e pesca sotto l'acqua fredda e asciugateli tamponando delicatamente.
- 2
Eliminate il picciolo delle fragole e tagliatele in quattro.
- 3
Snocciolate la pesca e tagliatela a fettine sottili.
- 4
Tostate le mandorle a lamelle in una padella asciutta a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando, finché sono dorate e profumate.
- 5
Versate le mandorle su un piatto e lasciatele raffreddare.
- 6
Distribuite i fiocchi di latte in due ciotole.
- 7
Disponete fragole, mirtilli e fettine di pesca sopra i fiocchi di latte.
- 8
Cospargete con le mandorle tostate.
- 9
Irrorate con il miele e spolverizzate con la cannella, se la usate.
- 10
Guarnite con le foglie di menta, se le usate, e servite subito.
Sostituzioni, conservazione e preparazione in anticipo
Sostituzioni
- Per una versione senza lattosio e latticini, sostituisci i fiocchi di latte con uno yogurt vegetale bianco, come quello di cocco o di soia.
- Sostituisci il miele con sciroppo d'acero per una versione vegana, abbinandolo a uno yogurt vegetale certificato vegano.
- Usa lamponi, kiwi o melone cantalupo al posto della pesca e dei mirtilli quando costano meno o sono di stagione.
- Per una versione senza frutta a guscio, sostituisci le mandorle con semi di zucca tostati o semi di girasole.
Conservazione
È meglio gustarli subito, perché la frutta tagliata si ammorbidisce e rilascia succo nei fiocchi di latte. Se necessario, copri e metti in frigorifero entro 2 ore e consuma entro un giorno; non congelare.
Preparazione in anticipo
Tosta le mandorle fino a una settimana prima e conservale in un barattolo ermetico; lava e taglia la frutta fino a un giorno prima e conservala coperta in frigorifero, separata dai fiocchi di latte, fino al momento di servire.
I valori nutrizionali si riferiscono alla ricetta originale.
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Allergeni e valori nutrizionali
Contiene: LatteFrutta a guscio
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Valori nutrizionali completi
| Per porzione (365 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Calorie | 253 kcal | 69 kcal |
| Proteine | 20,6 g | 5,6 g |
| Carboidrati | 28 g | 7,7 g |
| di cui zuccheri | 20,8 g | 5,7 g |
| Fibre | 4,4 g | 1,2 g |
| Grassi | 7,9 g | 2,2 g |
| di cui saturi | 2,4 g | 0,7 g |
| Sodio | 525 mg | 144 mg |
I valori nutrizionali sono calcolati dai dati USDA FoodData Central e possono differire da ciò che cucini.
