ফল দিয়ে কটেজ চিজ

বিকল্প

• দুগ্ধমুক্ত সংস্করণের জন্য কটেজ চিজের বদলে নারকেল বা সয়া দইয়ের মতো সাদা দুগ্ধমুক্ত দই ব্যবহার করুন।
• ভিগান লেবেলযুক্ত উদ্ভিজ্জ দইয়ের সঙ্গে পরিবেশন করলে মধুর বদলে ম্যাপল সিরাপ দিন, তাহলে এটি ভিগান হবে।
• পীচ ও ব্লুবেরির বদলে রাস্পবেরি, কিউই বা ক্যান্টালুপ ব্যবহার করুন, যখন সেগুলো সস্তা বা মৌসুমি।
• বাদামমুক্ত বিকল্পের জন্য কাঠবাদামের বদলে ভাজা কুমড়োর বীজ বা সূর্যমুখীর বীজ দিন।

সংরক্ষণ

এটি টাটকা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো, কারণ কাটা ফল নরম হয়ে কটেজ চিজে রস ছাড়ে। প্রয়োজনে ঢেকে 2 ঘণ্টার মধ্যে ফ্রিজে রাখুন এবং এক দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন; ফ্রিজারে জমাবেন না।

আগে থেকে তৈরি

কাঠবাদাম এক সপ্তাহ আগে পর্যন্ত ভেজে বায়ুরোধী বয়ামে রাখতে পারেন, আর ফল এক দিন আগে পর্যন্ত ধুয়ে কেটে রাখতে পারেন; পরিবেশনের আগ পর্যন্ত সেটি ঢেকে কটেজ চিজ থেকে আলাদা করে ফ্রিজে রাখুন।