Amerikanisch · Frühstück · Snack
Chia-Pudding
Chia Pudding
Ein cremiger Pudding zum Löffeln aus Chiasamen, eingeweicht in leicht gesüßter Vanille-Mandelmilch und getoppt mit saftigen frischen Beeren. Am Vorabend zubereitet, ist er das perfekte Frühstück für unterwegs.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochzeit
- Ohne Kochen
- Gesamt
- 10 Min.
- Portionen
- 2
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 53% · Fett 37% · Eiweiß 10%
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Zutaten
Für 2 Portionen- 1/4 Tasse40 gChiasamen
- 1 1/4 Tassen300 gungesüßte Mandelmilch
- 1 EL20 gAhornsirup
- 1/2 TLVanilleextrakt
- 1 PriseSalz
- 1 Tasse150 ggemischte frische Beeren
- 1 EL7 gMandelblättchen (optional)
Zubereitung
- 1
Mandelmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel oder ein Glas geben und verquirlen.
- 2
Die Chiasamen hinzufügen und gründlich verquirlen, damit sich keine Klümpchen bilden.
- 3
Die Mischung 5 Minuten stehen lassen, dann erneut verquirlen, um abgesetzte Samen zu lösen.
- 4
Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest und cremig werden lassen.
- 5
Den Pudding umrühren und auf zwei Schalen oder Gläser verteilen.
- 6
Die Beeren abspülen, größere Früchte klein schneiden und auf dem Pudding verteilen.
- 7
Nach Belieben mit Mandelblättchen bestreuen und kalt servieren.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Für eine nussfreie Variante mit mehr Eiweiß ungesüßte Sojamilch statt Mandelmilch verwenden und die Mandelblättchen weglassen oder durch Kürbiskerne ersetzen.
- Statt Ahornsirup etwas zerdrückte reife Banane nehmen oder ihn einfach weglassen, wenn die Beeren süß genug sind.
- Tiefgekühlte Beerenmischung statt frischer Beeren verwenden und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, damit sie zum Frühstück bereit ist.
- Für einen nussfreien Crunch geröstete ungesüßte Kokoschips statt Mandelblättchen darüberstreuen.
Aufbewahrung
Den Pudding abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 bis 4 Tage aufbewahren. Beeren und Mandelblättchen erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie frisch und knackig bleiben. Zum Einfrieren eignet er sich nicht, da die Konsistenz beim Auftauen wässrig wird.
Vorbereiten
Die Chia-Basis bis zu 3 Tage im Voraus in einzelnen Gläsern anrühren und gut verschlossen im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren umrühren, einen Schuss Mandelmilch hinzufügen, falls sie zu dick geworden ist, und dann die Toppings daraufgeben.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
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Allergene und Nährwerte
Enthält: Schalenfrüchte
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (256 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 191 kcal | 75 kcal |
| Eiweiß | 4,7 g | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 26,6 g | 10,4 g |
| davon Zucker | 14 g | 5,5 g |
| Ballaststoffe | 8,7 g | 3,4 g |
| Fett | 8,2 g | 3,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | 0,3 g |
| Natrium | 192 mg | 75 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
