Américaine · Petit-déjeuner · Collation
Pudding de chia
Chia Pudding
Un pudding crémeux à déguster à la cuillère, à base de graines de chia gonflées dans un lait d'amande vanillé légèrement sucré, garni de baies fraîches et juteuses. Préparez-le la veille pour un petit-déjeuner facile à emporter.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- Sans cuisson
- Total
- 10 min
- Portions
- 2
Origine des calories: Glucides 53% · Lipides 37% · Protéines 10%
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Ingrédients
Pour 2 portions- 1/4 tasse40 ggraines de chia
- 1 1/4 tasse300 glait d'amande non sucré
- 1 c. à soupe20 gsirop d'érable
- 1/2 c. à caféextrait de vanille
- 1 pincéesel
- 1 tasse150 gmélange de fruits rouges frais
- 1 c. à soupe7 gamandes effilées (facultatif)
Étapes
- 1
Versez le lait d'amande, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel dans un bol ou un bocal, puis fouettez pour bien mélanger.
- 2
Ajoutez les graines de chia et fouettez énergiquement pour éviter les grumeaux.
- 3
Laissez reposer 5 minutes, puis fouettez à nouveau pour décoller les graines tombées au fond.
- 4
Couvrez et réfrigérez au moins 4 heures ou toute une nuit, jusqu'à ce que le pudding soit épais et crémeux.
- 5
Remuez le pudding et répartissez-le dans deux bols ou bocaux.
- 6
Rincez les fruits rouges, coupez les plus gros en tranches et disposez-les sur le pudding.
- 7
Parsemez d'amandes effilées, si vous en utilisez, et servez bien frais.
Variantes, conservation et préparation à l'avance
Variantes
- Remplacez le lait d'amande par du lait de soja non sucré pour une version sans fruits à coque et plus riche en protéines, et supprimez les amandes effilées ou remplacez-les par des graines de courge.
- Remplacez le sirop d'érable par un peu de banane bien mûre écrasée, ou supprimez-le simplement si vos fruits rouges sont sucrés.
- Utilisez un mélange de fruits rouges surgelés à la place des fruits frais, en les laissant décongeler au réfrigérateur pendant la nuit pour qu'ils soient prêts au petit-déjeuner.
- Garnissez de copeaux de noix de coco non sucrés grillés au lieu des amandes effilées pour un croquant sans fruits à coque.
Conservation
Conservez le pudding couvert au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours, en ajoutant les fruits rouges et les amandes juste avant de servir pour qu'ils restent frais et croquants. Il se congèle mal, car sa texture devient aqueuse à la décongélation.
À préparer à l'avance
Préparez la base au chia dans des bocaux individuels jusqu'à 3 jours à l'avance et gardez-les fermés au réfrigérateur. Mélangez avant de servir, en ajoutant un trait de lait d'amande s'il a trop épaissi, puis ajoutez les garnitures.
Les valeurs nutritionnelles correspondent à la recette telle qu'elle est écrite.
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Allergènes et nutrition
Contient: Fruits à coque
Vérifiez les étiquettes des ingrédients emballés pour les allergènes et la compatibilité avec votre alimentation.
Valeurs nutritionnelles complètes
| Par portion (256 g) | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Calories | 191 kcal | 75 kcal |
| Protéines | 4,7 g | 1,8 g |
| Glucides | 26,6 g | 10,4 g |
| dont sucres | 14 g | 5,5 g |
| Fibres | 8,7 g | 3,4 g |
| Lipides | 8,2 g | 3,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,8 g | 0,3 g |
| Sodium | 192 mg | 75 mg |
Les valeurs nutritionnelles sont calculées à partir des données USDA FoodData Central et peuvent différer de ce que vous cuisinez.
