Americana · Café da manhã · Lanche
Pudim de chia
Chia Pudding
Um pudim cremoso de sementes de chia hidratadas em leite de amêndoas levemente adoçado com baunilha, coberto com frutas vermelhas frescas e suculentas. Prepare na noite anterior para um café da manhã prático para levar.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- Sem cozimento
- Total
- 10 min
- Rende
- 2
As calorias vêm de: Carboidratos 53% · Gorduras 37% · Proteínas 10%
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Ingredientes
Para 2 porções- 1/4 xícara40 gsementes de chia
- 1 1/4 xícaras300 gleite de amêndoas sem açúcar
- 1 colher de sopa20 gxarope de bordo (maple syrup)
- 1/2 colher de cháextrato de baunilha
- 1 pitadasal
- 1 xícara150 gfrutas vermelhas frescas variadas
- 1 colher de sopa7 gamêndoas laminadas (opcional)
Modo de preparo
- 1
Coloque o leite de amêndoas, o xarope de bordo, o extrato de baunilha e o sal em uma tigela ou pote e misture com um batedor.
- 2
Junte as sementes de chia e bata bem para não formar grumos.
- 3
Deixe a mistura descansar por 5 minutos e bata novamente para soltar as sementes que assentaram no fundo.
- 4
Tampe e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite, até ficar espesso e cremoso.
- 5
Mexa o pudim e divida entre duas tigelas ou potes.
- 6
Lave as frutas, corte as maiores e distribua sobre o pudim.
- 7
Se for usar, espalhe as amêndoas laminadas por cima e sirva gelado.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Use leite de soja sem açúcar no lugar do leite de amêndoas para uma versão sem oleaginosas e com mais proteína, e dispense as amêndoas laminadas ou use sementes de abóbora.
- Troque o xarope de bordo (maple syrup) por um pouco de banana madura amassada, ou simplesmente deixe de fora se as frutas estiverem doces.
- Use frutas vermelhas congeladas no lugar das frescas, descongelando-as na geladeira durante a noite para que estejam prontas no café da manhã.
- Finalize com coco em lascas sem açúcar tostado no lugar das amêndoas laminadas, para uma crocância sem oleaginosas.
Armazenamento
Guarde o pudim coberto na geladeira por até 3 a 4 dias. Acrescente as frutas vermelhas e as amêndoas só na hora de servir, para que fiquem frescas e crocantes. Não é uma boa opção para congelar, pois a textura fica aguada ao descongelar.
Preparo antecipado
Misture a base de chia em potes individuais com até 3 dias de antecedência e mantenha-os bem fechados na geladeira. Mexa antes de servir, acrescentando um pouco de leite de amêndoas se tiver engrossado demais, e depois adicione as coberturas.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: Castanhas
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (256 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 191 kcal | 75 kcal |
| Proteínas | 4,7 g | 1,8 g |
| Carboidratos | 26,6 g | 10,4 g |
| dos quais açúcares | 14 g | 5,5 g |
| Fibras | 8,7 g | 3,4 g |
| Gorduras | 8,2 g | 3,2 g |
| das quais saturadas | 0,8 g | 0,3 g |
| Sódio | 192 mg | 75 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
