Amerikanisch · Frühstück
Haferbrei mit Banane, Heidelbeeren und Walnüssen
Oatmeal
Cremige Haferflocken, in Milch und Wasser geköchelt, natürlich gesüßt mit zerdrückter Banane und wärmendem Zimt. Jede Schüssel wird mit saftigen Heidelbeeren und gerösteten Walnüssen garniert.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Kochzeit
- 9 Min.
- Gesamt
- 14 Min.
- Portionen
- 2
Die Kalorien stammen aus: Kohlenhydrate 63% · Fett 24% · Eiweiß 13%
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Zutaten
Für 2 Portionen- 1 Tasse80 gHaferflocken (Großblatt)
- 1 Tasse244 gFettarme Milch (1 %)
- 1 Tasse240 gWasser
- 1 PriseSalz
- 1 TLGemahlener Zimt
- 1 mittelgroße118 gBanane, reif
- 1/2 Tasse74 gHeidelbeeren, frisch
- 2 EL15 gWalnüsse, gehackt
- 1 TL7 gHonig (optional)
Zubereitung
- 1
Die Banane schälen; eine Hälfte in einer kleinen Schüssel zerdrücken, die andere in Scheiben schneiden.
- 2
Die Walnüsse in einem trockenen Topf bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten unter Rühren rösten, bis sie duften, dann auf einen Teller geben.
- 3
Milch und Wasser in denselben Topf gießen, Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen.
- 4
Die Haferflocken einrühren und die Hitze reduzieren.
- 5
Etwa 5 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis der Brei dick und cremig ist.
- 6
Zerdrückte Banane und Zimt einrühren und 1 weitere Minute kochen; ist der Brei zu dick, einen Schuss Wasser zugeben.
- 7
Den Haferbrei auf zwei Schüsseln verteilen.
- 8
Mit Bananenscheiben, Heidelbeeren und gerösteten Walnüssen belegen.
- 9
Wer es etwas süßer mag, mit Honig beträufeln, und heiß servieren.
Alternativen, Aufbewahrung und Vorbereiten
Alternativen
- Für eine vegane Variante ungesüßte Soja- oder Hafermilch statt fettarmer Milch und Ahornsirup statt Honig verwenden.
- Für eine glutenfreie Variante Haferflocken mit dem Hinweis „zertifiziert glutenfrei“ wählen, da normale Haferflocken oft mit Weizen verunreinigt sind.
- Für eine nussfreie Variante die Walnüsse durch geröstete Kürbis- oder Sonnenblumenkerne ersetzen.
- Wenn frische Heidelbeeren keine Saison haben, tiefgekühlte Heidelbeeren nehmen und etwa eine Minute in den heißen Haferbrei rühren, bis sie aufgetaut sind.
Aufbewahrung
Übrigen Haferbrei innerhalb von 2 Stunden in einem abgedeckten Behälter in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3 bis 4 Tagen essen. Mit einem Schuss Milch oder Wasser erhitzen, bis er dampfend heiß ist, und frisches Obst und Walnüsse erst nach dem Aufwärmen hinzufügen.
Vorbereiten
Die Walnüsse bis zu einer Woche im Voraus rösten und in einem luftdichten Glas aufbewahren, oder eine größere Menge Haferbrei kochen und bis zu 3 bis 4 Tage im Kühlschrank lagern; portionsweise mit etwas Flüssigkeit aufwärmen. Die Banane erst kurz vor dem Servieren in Scheiben schneiden, damit sie nicht braun wird.
Die Nährwerte gelten für das Rezept wie angegeben.
In BerryFit tracken
Erfasse Haferbrei mit Banane, Heidelbeeren und Walnüssen mit einem Tipp und sieh, wie es zu deinen restlichen Kalorien für heute passt.
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Allergene und Nährwerte
Enthält: GlutenMilchSchalenfrüchte
Prüfe die Etiketten verpackter Zutaten auf Allergene und darauf, ob sie zu deiner Ernährung passen.
Alle Nährwerte
| Pro Portion (387 g) | Pro 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorien | 329 kcal | 85 kcal |
| Eiweiß | 11,5 g | 3 g |
| Kohlenhydrate | 54,1 g | 14 g |
| davon Zucker | 17,8 g | 4,6 g |
| Ballaststoffe | 7,7 g | 2 g |
| Fett | 9 g | 2,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | 0,5 g |
| Natrium | 159 mg | 41 mg |
Die Nährwerte werden aus Daten von USDA FoodData Central berechnet und können von deinem Gericht abweichen.
