Американска · Обяд · Вечеря · Снек
Пилешка салата
Chicken Salad
Крехко поширано пилешко месо, накъсано и разбъркано с освежаващ дресинг от гръцко кисело мляко и лека майонеза, с хрупкава целина, червен лук и пресен копър. Кремообразна, богата на протеин и чудесна в листа от маруля или в сандвич.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 25 мин
- Общо
- 45 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 7% · Мазнини 24% · Протеини 69%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 2 големи (около 600 г)Пилешко филе без кост и кожа
- 6 чаши, изхвърля се след поширането1420 гВода за поширане (по желание)
- 1 ч.л., изхвърля се заедно с водата6 гСол за водата (по желание)
- 1, изхвърля се след поширанетоДафинов лист (по желание)
- 3 стръка120 гЦелина, ситно нарязана
- 1/4 малка глава30 гЧервен лук, ситно нарязан
- 1/2 чаша120 гОбезмаслено гръцко кисело мляко без добавки
- 2 с.л.30 гЛека майонеза
- 1 ч.л.5 гГорчица Дижон
- 1 с.л.15 гЛимонов сок
- 2 с.л.6 гПресен копър, нарязан
- 1/4 ч.л.Сол за дресинга
- 1/4 ч.л.Черен пипер, смлян
- 8 големи листаЛиста от римска или маслена маруля за сервиране (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Сложете пилешките филета в тенджера и ги залейте с водата, после добавете солта и дафиновия лист.
- 2
Загрейте на средна степен до леко къкрене, около 10 минути.
- 3
Намалете котлона, покрийте с капак и поширайте 12–15 минути, докато най-дебелата част достигне 74 °C / 165 °F.
- 4
Извадете пилето на дъска, изхвърлете водата и дафиновия лист и оставете да изстине 10 минути.
- 5
Докато пилето изстива, разбъркайте в голяма купа гръцкото кисело мляко, леката майонеза, горчицата Дижон, лимоновия сок, солта за дресинга и пипера.
- 6
Накъсайте пилето на хапки с две вилици.
- 7
Добавете пилето, целината, червения лук и копъра към дресинга и разбъркайте внимателно, докато всичко се покрие равномерно.
- 8
Опитайте и при нужда добавете още малко лимон или пипер.
- 9
Сервирайте с лъжица в листа от маруля или съхранявайте покрито в хладилник до 3 дни.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте само гръцко кисело мляко без леката майонеза за по-лек дресинг с по-изразен кисел вкус.
- Заменете пошираното пиле с накъсано печено пиле (без кожата), за да спестите време.
- За вариант без млечни продукти заменете гръцкото кисело мляко с още лека майонеза или с неподсладено растително кисело мляко без добавки, обозначено като безмлечно.
- Ако трудно намирате копър, използвайте пресен магданоз или шнитлук.
Съхранение
Приберете в хладилник в затворена кутия до 2 часа и консумирайте до 3 дни, студена, без затопляне. Не замразявайте – дресингът с кисело мляко се разделя, а целината омеква.
Предварителна подготовка
Поширайте и накъсайте пилето до 2 дни предварително и го дръжте в хладилник, а дресинга пригответе ден по-рано; смесете всичко малко преди сервиране, а листата маруля измийте непосредствено преди употреба. Консумирайте до 3 дни след поширането на пилето.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Пилешка салата“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ЦелинаМлякоЯйцаСинапСулфити
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (232 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 225 ккал | 97 ккал |
| Протеини | 37,3 г | 16,1 г |
| Въглехидрати | 3,9 г | 1,7 г |
| от които захари | 2,1 г | 0,9 г |
| Фибри | 0,7 г | 0,3 г |
| Мазнини | 5,8 г | 2,5 г |
| от които наситени | 1,2 г | 0,5 г |
| Натрий | 325 мг | 140 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
