Американска · Обяд · Вечеря
Постно руло от кайма с доматена глазура
Meatloaf
Уютно руло от кайма, което се реже лесно на филийки, приготвено с много постно говеждо, настъргани моркови и овесени ядки и завършено с лъскава, леко кисела доматена глазура. Засищащо и сочно, но с много по-малко мазнини от класическата версия.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 70 мин
- Общо
- 90 мин
- Порции
- 6
Калориите идват от: Въглехидрати 20% · Мазнини 37% · Протеини 43%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 6 порции- 700 г (около 1,5 lb)много постна говежда кайма (93% постно месо)
- 1 ч.л.5 гзехтин
- 1 среден150 глук, ситно нарязан
- 2 скилидки6 гчесън, ситно нарязан
- 1 среден80 гморков, ситно настърган
- 1/2 ч.ч.40 говесени ядки
- 2 с.л.30 гвода
- 1 голямояйце
- 1 с.л.17 гсос Уорчестър
- 2 с.л.8 гпресен магданоз, нарязан
- 1 ч.л.сушена мащерка
- 1/2 ч.л.сол
- 1/2 ч.л.черен пипер
- 1/4 ч.ч.60 гкетчуп
- 1 с.л.16 гдоматено пюре
- 1 ч.л.5 ггорчица Дижон
- 1 ч.л.5 гябълков оцет
Начин на приготвяне
- 1
Загрейте фурната на 180 °C / 350 °F и застелете тава с хартия за печене.
- 2
Загрейте зехтина в малък тиган на средна температура.
- 3
Задушете лука 4 минути, докато омекне, добавете чесъна за още 1 минута и оставете леко да изстине.
- 4
В голяма купа разбъркайте овесените ядки с водата и ги оставете да накиснат 5 минути.
- 5
Добавете към овесените ядки яйцето, соса Уорчестър, магданоза, мащерката, солта, пипера, настъргания морков и задушения лук и разбъркайте добре.
- 6
Добавете каймата и омесете внимателно с ръце само докато се смеси; прекаленото месене прави рулото плътно.
- 7
Оформете сместа на руло около 20 x 10 см върху застланата тава.
- 8
Разбийте кетчупа, доматеното пюре, горчицата и оцета, за да получите глазурата.
- 9
Печете рулото 45 минути.
- 10
Намажете отгоре с глазурата и печете още 15 до 20 минути, докато термометърът покаже 71 °C / 160 °F в центъра.
- 11
Оставете рулото да почине 10 минути, преди да го нарежете на 6 порции.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Използвайте пуешка кайма (93% постно месо) вместо говежда и печете, докато температурата в центъра достигне 74 °C / 165 °F.
- За руло без глутен използвайте овесени ядки и сос Уорчестър с надпис „без глутен“ и проверете дали и кетчупът е обозначен като безглутенов.
- Заменете яйцето с 1 супена лъжица смлени ленени семена, смесени с 3 супени лъжици вода, ако ви трябва свързващо вещество без яйца.
- Сменете кетчупа в глазурата с кетчуп без добавена захар, за да е покривката по-малко сладка.
Съхранение
Приберете останалите резени в херметична кутия в хладилника до 2 часа след приготвяне и ги консумирайте в рамките на 3 до 4 дни, като ги затопляте, докато се сгорещят добре навсякъде. Изпечените резени може и да се увият добре и да се замразят за до 3 месеца, след което се размразяват в хладилника преди затопляне.
Предварителна подготовка
Можете да смесите и оформите суровото руло до 1 ден предварително и да го държите покрито в хладилника, а глазурата да разбъркате отделно; изпечете според указанията, като добавите няколко минути и проверите температурата. Изпеченото руло може също да се охлади, да престои в хладилника и да се нареже на следващия ден за обяд.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Постно руло от кайма с доматена глазура“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: ГлутенЯйцаРибаСинапСулфити
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (196 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 255 ккал | 130 ккал |
| Протеини | 27 г | 13,8 г |
| Въглехидрати | 12,7 г | 6,5 г |
| от които захари | 4,6 г | 2,3 г |
| Фибри | 1,8 г | 0,9 г |
| Мазнини | 10,4 г | 5,3 г |
| от които наситени | 3,8 г | 1,9 г |
| Натрий | 433 мг | 221 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
